一、普通馒头秒变花样早餐火腿开花馒头教程来啦！

今天教你做一款颜值与美味并存的火腿开花馒头。把平凡的馒头玩出花来做法超级简单！新手也能一次成功做好的馒头，像花朵一样绽放。里面还藏着咸香的火腿，一口下去暄软蓬松好吃到停不下来！

二、食材准备

中筋面粉300克、牛奶155克、酵母2克、白砂糖20克、火腿肠6根、海苔粉适量。

三、详细步骤

1. 先把酵母和白砂糖放进温牛奶里搅拌至融化静置5分钟让酵母活跃起来，接着把牛奶倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，然后下手揉面揉到没有干面粉的时候盖上盖子松弛15分钟，这样后续揉面会更省力。

2. 松弛好的面团放在案板上继续揉，直到揉成光滑的面团，就像婴儿的皮肤一样细腻有弹性。然后把面团分成6个大小均匀的剂子，每个剂子都揉圆揉透，这样蒸出来的馒头才会暄软。

3. 取一个剂子，用擀面杖擀成长方形的薄片，把火腿肠放在薄片的一端从一端卷起来，卷的时候要卷紧一点，卷好后把收口处捏紧防止蒸的时候散开。

4. 把卷好的面卷收口朝下，用刀在面卷上切四下。注意只切断一半不要切断，这样才能形成花瓣的形状。切好后把面卷轻轻拉开整理成花朵的形状，放在铺了油纸的蒸笼里

5. 把蒸笼放在温暖的地方醒发20分钟，直到馒头体积变大，用手轻轻按压能快速回弹就可以蒸了。冷水上锅蒸15分钟关火后焖3分钟再开盖这样馒头不会塌陷。

6. 蒸好的馒头撒上一些海苔粉瞬间变得更有食欲啦。一个个像小花朵一样可爱又好吃。

四、小贴士

1. 牛奶的温度不要太高，30度左右最合适。温度太高会把酵母烫死导致面团发不起来。

2. 揉面一定要揉到位，揉出光滑的面团，这样蒸出来的馒头才会暄软有弹性。

3. 切花的时候不要切，断一半就可以，切得太深蒸的时候容易散开。

4. 醒发的时候要注意温度和湿度，温度在30度左右湿度在70%左右醒发效果最好。

5. 蒸好后不要马上开盖，焖3分钟再开盖，这样可以防止馒头因为温度骤降而塌陷。

五、总结

这款火腿开花馒头做法简单、颜值高、味道好。无论是当早餐还是当零食都非常合适。暄软的馒头搭配咸香的火腿，还有海苔粉的香味，一口下去层次感十足。家里有孩子的一定要试试，保证孩子抢着吃！