嘎嘣爽脆，过瘾！产自望城！_美食料理

创始人

2026-03-15 18:28:49

对许多湖南人来说

饭桌上脆爽开胃的剁椒萝卜

是抹不开的家常滋味

🍚🍚🍚

清粥配它解腻，湘菜配它开胃

一碟剁椒萝卜，瞬间唤醒味蕾

坛香萝卜

桥驿镇返乡创业青年李鑫刚

把这份带着乡愁的家常味

做成了助力乡村振兴的事业

👇️

在桥驿镇杨桥村

坛香萝卜制作厂房里

工人们正有条不紊地腌制加工萝卜

这些带着浓郁滋味的坛香萝卜

即将从这里出发

销往全国各地

长沙市望城区桥桥李农业有限公司负责人李鑫刚介绍：“望城是湘菜发源腹地，我们传承萝卜的制作技艺，同时对于市场的需求做了改进，由以前的小条变成现在的大粗条，根根带皮根根脆。”

2015年李鑫刚返乡创业，凭借早年微商经历积累的经验，他一边钻研坛香萝卜制作技艺，一边建设厂房、成立公司。

随着技艺不断打磨成熟，坛香萝卜先后获得 “最具长沙特色农家小吃” 荣誉、坛香萝卜制作技艺成功获评区级非物质文化遗产，公司年产值也达到一千多万元。

坛香萝卜

公司的稳步发展还为当地村民创造了就近就业的机会，经过系统培训，村民们在家门口就能掌握新技能，实现“挣钱顾家两不误”。

“我家到厂里只要三分钟就可以到，在这里工作每个月可以拿到3000块钱左右，跟姐妹们一起在这里工作我感到很高兴！”公司员工李志平说。

未来，他将继续完善电商运营体系，打通从生产、加工到终端消费者的全链条销售渠道，也为乡村振兴注入更强动力。

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摄影 | 李灿军

编辑 | 刘宇航

审核 | 张激扬

监制 | 谢添、黄称忠