云课堂丨全麦酸面包_美食料理

创始人

2026-03-17 02:31:43

窑炉面包，是让麦香在火焰中苏醒的一门古老手艺，也是自然馈赠与匠心守候的温暖相遇。它将田野收获的麦子研磨成质朴面粉，与天然酵种调和成面团，由匠人悉心揉制、塑形，再送入炙热窑炉，精准掌控温度与时间，使外皮焦香酥脆、内里柔韧湿润，体现对食材与火候的虔诚对话。

本次系列视频由马门村“树林与麦子”面包店主理人王婷婷，带大家走进飘散麦香的窑烤世界，一同感受这门手艺如何以火为媒、以麦为诗，烤出充满温度与生命力的乡野风味。本期视频教学如何制作全麦酸面包。

信息来源：镇文体中心

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