原創 早餐，雞蛋別總蒸煮了，我家兒子迷上了這做法，一卷一烙吃不够
立秋以後的早晚真是凉快，早上吃飯也更香了，變著花樣做早餐，又成了寶媽一件快樂的事兒。但是呢，最近有個鬧心的事，雞蛋是多麼好吃的食物啊，每天早餐吃點，對身體和大腦都好，但是家人好像商量好了似的，蒸的煮的都不吃了，問為啥，答：吃煩了。雖然和蔬菜一起炒喜歡，但也不能天天一大早起來就炒菜呀！
看電視的時候瞧見了玉子燒，雞蛋做的，顏色誘人，兒子一見就樂了，點名要吃它。這好辦呀，做法超簡單，四口人四個雞蛋，我又根據家人愛吃肉的口味，加了培根片，煎煎卷卷，很快搞定，得到了家人一致點贊，兒子也不挑食了，吃得倍兒快，大人卻嫌做少了。少嗎？平常也是這麼多雞蛋呀，看來是真心喜歡，下回得多加雞蛋了，這東西好吃是好吃，就是費雞蛋，管它呢，愛吃就行！
玉子燒，日本的平民料理。玉子，在日語裏是雞蛋的意思，這就很容易理解為啥它叫玉子燒了。其實也可以說它是日式裏的雞蛋捲，但這個卷很有點意思，還專門研製出了一種專用的玉子鍋來做，玉子燒裡邊可以加各種自己喜歡的食材，嗯，想起了蕃茄厚蛋燒，我理解為玉子燒和厚蛋燒應該是同一種食物，玉子燒=厚蛋燒=日式雞蛋捲，應該是這樣的吧！
寶媽做玉子燒不太多，但今天這個做款很有魅力，鹹鮮香，有肉有蛋還有牛奶，無論是做早餐還是小零食都可以說很營養了，屬於老少都喜歡的那種。如果你也和寶媽一樣，吃煩了蒸蛋煮蛋，那不妨也一起來做做這個日式玉子燒吧！
需要的食材：雞蛋4個，純牛奶（兩個蛋殼的量），鹽2克，薄火腿片4~5片，植物油少許
第一步，把做玉子燒的食材準備一下。培根片建議用這種特薄的，好卷不破皮，雞蛋如果選用柴雞蛋就更棒了，顏色更加誘人
第二步，玉子燒鍋裏放少許植物油，把培根片中小火煎熟盛出，把鍋用廚房紙擦乾淨。注意培根不要煎老了，以免影響後邊的操作
第三步，雞蛋磕入大碗裏，加入牛奶，牛奶的量是雞蛋的1/4就好，掌握不好的話，像我這樣用雞蛋殼來量，兩個雞蛋殼牛奶的量就可以了
第四步，加入2克鹽入底味，培根有鹹度，所以鹽要少放，然後用筷子把牛奶蛋液攪勻，注意儘量減少氣泡
第五步，玉子鍋加少許植物油，中小火燒溫熱，倒入雞蛋液，晃動鍋讓蛋液鋪滿鍋底。（四個雞蛋液的量要做三次，酌量掌握一下）
第六步，蛋液底部凝固，表面半凝固的時候鋪入培根片，一片或者兩片你隨意，用鏟子往前卷起
第七步，卷到頭後，把蛋捲推回起點位置，鍋底再刷少許植物油，接著倒蛋液，讓蛋液鋪平和蛋捲接攏，還是蛋液底部凝固的時候鋪培根片，然後老方法用鏟子往前卷起。
第八步，最後一層蛋液就不要再鋪培根了，以免玉子燒的表皮破皮不光滑。四個雞蛋的厚度剛剛和玉子燒鍋齊平，用鏟子再壓一壓煎一會兒，就可以出鍋了
把它切成小段，表面我擠了點番茄沙司，酸甜開胃也不錯哦，兒子評估玉子燒：帶肉的雞蛋捲真好吃，明天還做！
早餐，雞蛋別總蒸煮了，換成這做法，孩子不挑食，大人嫌做少了！美味可口的玉子燒就做好了，這個雞蛋的做法你學會了嗎？
要點寶媽再總結一下：
一，雞蛋裏的牛奶不要加太多，成型不好愛碎