警惕！廚師吃生蟹，吃出肺吸蟲病！ _美食料理

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2021-08-20 18:49:50

△圖片來源攝圖網

生醃蝦、生醃蟹，是很多地方都有的特色美食。然而，處理過程稍有不慎，就很有可能會吃出肺吸蟲病。

37歲的長沙廚師孔師傅，就囙此病入院。

前不久，孔師傅終於去了一趟醫院，此前已經胸痛20多天。去到醫院後，醫生安排做了胸部CT檢查和抽血檢查，結果大吃一驚：孔師傅的右胸發生了病毒感染、右側胸腔積液；血常規提示嗜酸性粒細胞明顯升高。

醫生便給予抗感染、止咳化痰等對症治療，複查結果卻顯示胸部感染、胸腔積液沒有明顯好轉，抽血檢查依然不正常。

於是，醫生便詢問孔師傅既往病史，孔師傅終於緩緩吐露去年8月有生食河蟹的情况，而且去年同樣一起聚餐生吃河蟹的同事蘇師傅曾於12月被確診肺吸蟲病。

重新檢查，孔師傅確診為肺吸蟲感染。幸運的是，醫生對症下藥後孔師傅症狀明顯好轉，胸痛也消失了。

無獨有偶，在在5月份，另一比特廚師王師傅也曾因"咳嗽咯痰4月餘，加重1周"住院了，同樣被查出因生吃河蟹確診為肺吸蟲病。

可見，此病病發概率還是挺高的。據瞭解，人之所以會得肺吸蟲病，往往就是因為生食、醃食、醉食或半生食蟹、螺或蝲蛄，以及生食含蚴蟲的轉續宿主肉，或飲用生水而感染。

初期感染症狀包括發熱、咳嗽、胸痛、頭痛、嘔吐等，還可能會腹痛腹瀉、肝痛，嚴重者還可能會咳血、咳血痰，胸部出現積液等。

紅廚網在此也提醒一下大家：儘量避免生食江河鮮，儘量避免食用半生熟的江河鮮；生食江河鮮後如有不適，請儘快就醫。