原創 最近迷上做這餅，暄松香軟口感好，全家都愛吃，養胃又頂飽
最近迷上做這餅，暄松香軟口感好，全家都愛吃，養胃又頂飽！
最近迷上做烤餅吃，所說的烤餅，並不是乾巴巴的一點沒有滋味的那種，我的烤餅是暄松，微軟的，一咬滿口香，無論是伴著菜當主食吃、還是沒事來一個，都好吃。自己覺得比那些甜得發膩的蛋糕要强得多，更比麵包有口感。
一直喜歡吃麵食，全家都喜歡。現在是秋天，北方的天氣已經很凉了，尤其是早晚，昨天去市集，竟然發現有穿棉衣的，雖然是有點早，但也真的看得出是天凉了。天冷，首先就得注意暖胃，因為胃部是最容易受凉的，同時也要注意多吃點養胃的食物，所以，在主食上麵食就適當多吃點，畢竟，同米飯相比，麵食還是很養胃的，尤其是發麵的東西。
秋天的胃口好了，但是也不要過多地吃油膩的東西，减脂還是總要掛在最邊上的，再說為了健康，油量也要儘量控制。三餐裏，我們做菜的時候已經放了大量的油，如果再有油炸做法的菜肴的話，油量更是不小了。
我們每天攝入油量有個健康的標準，中國營養學會推薦我們每個人每天平均吃25克到35克油是比較合適的，這並不是一頓飯或者是炒一個菜的量，而是每人每天包括烹飪所有食物的量。25克油是多少呢？就是我們平時吃飯用的湯勺，兩大勺的量；用礦泉水瓶蓋裝滿，就是4個瓶蓋的量。這樣說咱們就清晰了吧。但是生活中，現在實際上每天每人的油脂的平均攝入量都超過了這個標準，過多地攝入油量，導致的最大問題就是體內脂肪超標，引發一些身體疾病，所以，我們應該重視起來這個問題。
所以，現在我很少烙油餅，像今天的這種烤餅最喜歡做了，不僅僅是油脂小，比油餅還好吃，絕對是百吃不厭的做法。
這個烤餅之所以暄松不幹硬，就是因為和麵的時候的用料，我用了牛奶、雞蛋、和一點植物油，這些資料把麵團滋潤得很透，做出來的餅當然口感也錯不了，來看看我的美味小烤餅的做法吧。一日三餐都適合吃，冷熱皆宜的，尤其是做好了，留作早餐吃，更是開胃，而且能量足，特抗餓。
資料：麵粉300克，雞蛋1個，牛奶130克，植物油25克，酵母3克，豆沙餡適量。
做法：
1、麵粉備好，打入一個雞蛋，我做的這些量能做小碗口大小的餅9個。
2、把雞蛋和麵粉攪拌一下，然後牛奶把酵母融化，慢慢倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌。
3、牛奶雞蛋把麵粉攪拌成大絮狀，然後放入食用油，在簡單拌一拌，用手和麵。我做了豆沙餡，豆沙餡是甜口的，所以，麵團裏沒有放糖，如果不放餡，可以在這一步裏適當放點白糖。
4、把麵粉和成麵團，不用揉怎麼光滑，成團就行，表面刷點油蓋好，餳發。
5、大約40分鐘，麵團發酵至2倍大，麵團上面刷點油很滋潤麵團，不會讓麵團發幹。
6、把發酵好的麵團取出來排氣後分割成9個小劑子，簡單滾圓。其實大小隨意，我做了9個，正好是一烤盤。
7、每個麵團先擀成橢圓形，再卷起，順過來再擀，然後卷起來。因為我們的麵團都沒怎麼揉，這樣做會讓麵團更細膩、瓷實，比直接揉的還好吃。
8、把卷好的面劑子直接壓扁，包入豆餡收口。我是自己煮的紅小豆做的豆餡，這裡隨便用什麼餡都行，只要自己喜歡吃。
9、包餡收口的麵團在擀成1釐米厚的小餅，擺放在烤盤裏。
10、烤箱預熱180度，開下火，烤盤放下層，烘烤10分鐘，然後再取出翻面烘烤10分鐘即可。
小貼士：
和麵的所用的幾樣資料最好都不要省略，尤其是油，後期烤的時候一點油不放了，這些油起到滋潤麵團的作用。沒有牛奶的話可以用奶粉加水來融，給麵團增香。
家裡如果沒有烤箱的話就用平底鍋中火烙，不用放油，幹烙也是一樣的，但是注意烙的時候不要火大，免得外皮糊了，裡面不熟。
這個小餅特好吃，您學會了嗎？喜歡吃麵食的小夥伴一定要試一試，今天是周日，有時間就動手試試吧！