原創夏天要多吃此肉，是菜又是藥，家人常吃脾胃好，再貴也要經常吃 _美食料理

admin

2021-07-10 00:39:15

導語：夏天要多吃此肉，是菜又是藥，家人常吃脾胃好，再貴也要經常吃

大家好，我是炊烟美食，夏天天氣炎熱，出汗多，消耗快，要多補充營養，吃肉呢太油膩，最近我家迷上吃它，隔三差五就做一頓，好吃解饞還不油膩，做法簡單，跟我學起來吧。

你知道這是什麼肉嗎？這是牛肚，也叫牛百葉，有藥用價值，所以是菜也是藥。它低脂肪，油脂少，吃起來香而不膩，特別適合夏季食用，不管凉拌還是辣炒都超級解饞。雖說價格貴了點，但貴也要捨得吃，我這邊熟食是65元一斤，還沒見過賣生的，隔三差五吃，家人脾胃好，老話說得好，吃啥補啥嘛。

我買的是鹵制好的熟牛肚，直接吃呢味道不足，只需要加幾樣簡單的食材，口味就會翻倍的好吃。先切一些青椒，再把牛肚切成細條，這一塊全是瘦肉，也切成薄片，取一顆苔菇菜摘洗乾淨備用，青菜可以根據自己喜好添加，像油菜、油麥菜、小白菜都可以搭配食用。

油鍋加熱，青紅辣椒爆香，倒入牛肚，炒出水分，接著加入一勺辣椒粉和兩大勺孜然粉，慢火煸炒出香味，水分一定要炒幹才好吃。加了孜然粉和燒烤一樣好吃，只要少吃一頓燒烤，好幾頓的牛肚錢就省出來了，這麼算來牛肚也不算貴了。

最後放入苔菇菜，苔菇菜比油菜更鮮脆好吃，而且點綴的整個菜更有食欲，大約炒半分鐘就可以出鍋了，只要苔菇菜熟了即可關火。這樣一盤非常好吃的孜然牛肚就做好了，香辣入味，下酒又下飯，比吃燒烤還過癮，實在太下飯了。

這盤菜不但好吃，關鍵是營養不油膩哦，葷素搭配，色香味俱全，喜歡吃肉食的朋友別錯過，既能當零食，又能當亱宵，絕對是夏日不可辜負的美食。

此肉，再貴也要吃，是菜又是藥，家人常吃脾胃好，我家一周吃2次。孜然牛肚就分享到這裡了，對於這道菜您有哪些見解呢？喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您有夏日開胃下飯菜，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。