美食料理
肆拾玖坊十周年庆典圆满完成：拾阶而上，成就酱酒独角兽
近日,以“十年·拾阶而上”为主题的肆拾玖坊十周年庆典暨中央直播间首播圆满完成。。这场盛会不仅是对肆拾玖坊十年奋斗历程的深情回顾,更是对未来新征程的豪迈展望。十年...
“三无”产品”与“品质制胜”如何兼得？泸州老窖给出“真”答案
近期，糖酒快讯发现电商平台上悄然出现一款““三无”产品”——泸州老窖二曲（2025版）。 这瓶酒为什么会以“三无”自称？又为何能未售先火？ 当理性消费成为主流，...
酒香麻辣遇上小龙虾尾！重庆这道菜，绝了！
重庆冰醉小龙虾尾是一道适合家庭制作的夏日风味菜，其做法简单且口感独特。这道菜以小龙虾尾为主要食材，通过烹饪和冰镇浸泡的结合，呈现出清爽中带着酒香的风味，非常适合...
原创 牛栏山也卖不动了？大名鼎鼎的二锅头为啥也不好卖了？
说起中国最受欢迎的白酒，除了大家熟悉的茅台之外可能就是二锅头了，作为最受欢迎的白酒产品，二锅头的知名品牌牛栏山也是备受市场关注，然而就在最近牛栏山也卖不动的消息...
原创 六大引领发力，川酒集团推动原酒产业从产业高地到价值高地
2025 年 9 月 9 日，“聚势创‘芯’ 聚创共赢”2025 川酒集团原酒产业发展大会在成都召开。政府领导、行业专家、企业代表、金融机构及媒体人士齐聚，共商...
【恩台酒文化】年份酒和陈年酒有什么区别？
酒，是中华文化里不可缺少的一部分。无论是结婚、祝寿、乔迁，还是送别接风，各种重要场合都少不了它。我们会喝酒，但更要懂酒——这才不辜负每一杯佳酿。 很多人觉得自...
湖北韭菜盒子如何烙出薄皮大馅和酥脆外皮
一、面皮：半烫面+油酥，薄而不破 半烫面和面：取中筋面粉500克，一半用80℃热水（约150ml）烫面，搅拌成絮状；另一半用凉水（约100ml）和面，混合后...
一煎一烤就搞定，肉球外酥里嫩的诀窍在这
每当厨房里飘出烤土豆和鸡肉混合的香气时，我总会想起小时候妈妈做的"团圆肉球"。那是一个寒冷的冬日，妈妈把剩下的土豆和鸡腿肉巧妙地组合在一起，做成金黄色的肉球。"...
湖北水煮牛肉片嫩滑不老的腌制与泼油技巧
要让湖北水煮牛肉片嫩滑不老，腌制与泼油是关键，以下是具体技巧： 腌制技巧 选材与切配：选用牛里脊肉，逆纹理切成均匀薄片（约0.3厘米厚），确保口感嫩滑。切好...
莆田炝肉够嫩！瘦肉裹淀粉汆汤，配卤面
本文聚焦莆田特色美食炝肉与卤面的经典搭配，先是概述莆田炝肉以其鲜嫩口感成为当地标志性小吃，其关键在于瘦肉裹淀粉汆汤的独特工艺，而搭配筋道入味的卤面，更是构成了莆...