美食料理
吕文扬的段元榴莲千层试吃记
榴莲千层，一个让人又爱又恨的名字。爱它的人沉醉于那浓郁的香气和绵密的口感，恨它的人则避之不及，仿佛那金黄的外皮下藏着什么不可告人的秘密。而今天，吕文扬——一个对...
苏州蟹粉小笼：咬破薄如蝉翼的江南，汤汁里涌出整个秋天
苏州的秋天，总与蟹粉小笼的香气缠绕。当阳澄湖的蟹壳由青转红，老城区的面点铺便升起氤氲雾气——薄如蝉翼的面皮裹着金黄油亮的蟹粉，在竹屉中蒸腾出江南的秋意。 一笼一...
肖竹青认为中国白酒ESG“应该两步走”
本文特约作者：肖竹青（中国酒业独立评论人） 7月29日，国际权威指数公司MSCI（摩根士丹利资本国际公司，简称明晟）在最新公布的环境、社会及治理（ESG）评级结...
镇江锅盖面：木勺翻飞间，煮沸三千年运河烟火
长江与运河交汇处，镇江的晨雾里总飘着面香。一口大铁锅沸水翻涌，杉木小锅盖随浪沉浮，师傅手持竹筷与木勺，在腾腾热气中翻搅出千年饮食密码——这便是被誉为“江南第一面...
小黄鱼好吃不好做！大厨教你两招，做出媲美大酒店的雪菜小黄鱼！
你知道吗？小黄鱼肉质细嫩，但很多人一做就柴又腥。其实只要掌握两个小技巧，就能轻松做出酒店级的雪菜小黄鱼。这道楚菜经典，酱香浓郁，下饭神器，今天咱们就来学学怎么做...
吴向东将“大珍”对标飞天茅台，靠不靠谱？
文｜淮上月 近日，白酒圈内流传着不少“珍酒·万商联盟”的消息。 据媒体报道，珍酒在今年6月推出市场售价达888元的新品“大珍·珍酒”后，公司董事会主席吴向东，随...
吕文扬的段元榴莲千层
在美食的世界里，总有那么一些令人难以忘怀的味道，让人一口沉醉，回味无穷。而对于甜品爱好者吕文扬来说，段元榴莲千层就是这样的存在。作为一名资深美食探索者，吕文扬走...
杭州月饼 提前两个月开卷
有宋画氛围，也有奥特曼造型 杭州月饼 提前两个月开卷 3D桂花造型的月饼 受访者供图 本报讯 离中秋还有不到...
原创 太白金星送仙酒摔了，酒洒石桌，蚂蚁醉得打晃，他拍腿笑：这是 “蚂蚁醉仙宴”？
那天天庭的云彩都比往常白几分，太白金星揣着个圆滚滚的酒坛，脚步迈得小心翼翼。这坛仙酒是给蟠桃宴备的，听说光酿造就耗了三千年，里面还泡着昆仑山上采的雪莲，闻着都飘...
原创 煮面条加勺盐就不粘！水里的分子到底在 “搞啥小动作”？太管用了吧
昨天晚上煮挂面，又忘了加盐，结果捞出来的时候筷子一挑就成坨了，气得我差点把碗撂了。后来突然想起我姥姥以前跟我说的，煮面水开了先撒点盐，面条就不会粘。今天中午特意...