原創 疙瘩湯別用筷子攪了，教你個新做法，3分鐘能做一大盤，太實用了
疙瘩湯別用筷子攪了，教你個新做法，3分鐘就能做一大盤，太實用了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
現在的天氣越來越寒冷了，都說今年的供暖比較早。沒想到今天一早家裡就來暖氣了，實在是太開心了。在這個寒冷的季節裏，除了喝點小米粥以及大米湯之外。最常喝到的暖胃粥就是疙瘩湯了。像我們最常見的疙瘩湯有白菜疙瘩湯、還有就是蕃茄疙瘩湯了。
做這兩個湯品，有一個唯一的共同點就是和疙瘩啦。有的人和的疙瘩，不小心就粘成團了。不管怎樣加水，疙瘩總是弄得不均勻。今天我就教給大家這座疙瘩的簡單做法，好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。
——疙瘩湯的簡單做法——
準備食材：蕃茄一個，油菜三棵，母雞蛋一個，麵粉100克，生抽少許，醬油少許，精鹽，食用油，胡椒粉。
操作步驟：
1.首先將準備好的蕃茄一個我們將其洗淨，然後去蒂將其切丁放入碗中備用。油菜三顆將其切碎放入碗中備用。
2.母雞蛋一個打入碗中，一般飯店裏是都是用雞蛋來和疙瘩的。這個方法需要有很長時間的攪拌才可以。今天我們就不用母雞蛋和疙瘩了，直接用清水來和疙瘩。
3.準備一個乾淨的塑膠瓶，然後用剪刀在蓋子上戳幾個小孔。然後再加入適量的清水倒入瓶子中備用。
4.100克的麵粉放入盆中，一個手拿著麵粉盆，另一個手拿著帶有清水的塑膠瓶，邊晃動邊放水，這時候麵粉的表面就會有少許的疙瘩啦！
當麵粉的表面疙瘩增多的時候，我們將其撈出，繼續再按照這個方法將所有的麵粉都做成疙瘩就可以了。這個方法不用使勁的攪拌麵粉哦，直接用力的搖晃就可以了。不信大家可以試一試哦。
5.炒鍋燒熱，加入適量的食用油燒熱，然後將準備好的蕃茄放在裡面炒出蕃茄汁。再加入適量的開水，沒過蕃茄。然後在裡面放入生抽三克，再放入少許的醬油調色。大火燒開就可以了。
6.水開之後，在裡面放入提前做好的面疙瘩，蓋上蓋子大火燒兩分鐘。然後在表面撒上少許的油菜葉，再次煮至一分鐘。
7.最後再淋入一個母雞蛋液，待雞蛋液完全定型時在攪動鍋底，雞蛋液熟透之後，然後再加入三克的精鹽調味，一克的胡椒粉提鮮。就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、營養豐富的蕃茄疙瘩湯就做好了。在這個寒冷的季節裏，喜歡做美食的朋友，不如去做一下蕃茄疙瘩湯吧！
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你喜歡本篇文章製作疙瘩的小技巧嗎？歡迎評論區分享給我們哦。如果你有更好的製作疙瘩的小技巧的話，可以分享給我們哦。咱們下期見。