原創 紅燒牛肉燉不爛，多加一個它，牛肉入口即化，不腥還賊香！
admin
2021-08-26 13:29:15
纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。肉類是我們人類每天都需要攝入的一種食物，因為肉類可以維持我們人體的身體平衡。會給我們提供很多的營養，平時我們在吃肉的時候，大部分都為雞肉，鴨肉或者是猪肉。吃牛羊肉相對來說比較少，一是因為牛羊肉的烹飪方法比較難，第二點是牛羊肉價格稍貴一些，而且還不容易軟爛。今天阿堂哥就來教大家怎麼做出特別熟爛，鮮香的紅燒牛肉，只需要簡單的一個調味料就可以了！
用料：
牛肉，料酒，葱，薑，耗油，生抽，冰糖，鹽，八角，大料，陳皮
步驟1
首先我們把買回來的牛肉先切成塊狀，薑切成片，葱切成段。
步驟2
鍋中放入清水，然後冷水把牛肉放在裡面進行焯水，放上一些料酒，牛肉顏色變了之後就可以把它撈出來了。
步驟3
鍋中放入少許的食用油，加入薑片，蒜，八角，大料。翻炒出香味之後把牛肉放在裡面，加入一小勺的黃豆醬和一點醬油上色，然後加入白開水進行燉煮。
步驟4
水開之後，我們把陳皮放進去（這就是可以讓牛肉更香更爛的小竅門），加上鹽，冰糖，蚝油繼續燉煮1小時就可以了，非常的香，非常的軟爛。
阿堂哥今天分享的方法很好用，陳皮不僅僅可以讓牛肉更香而且還可以讓牛肉更熟爛，並且還去腥。喜歡阿堂哥的分享一定要關注和留言哦！
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