原創 蒸雞蛋羹，很多人第一步就錯了，難怪很老，照著做，滑嫩可口！
admin
2021-08-26 13:31:58
纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。雞蛋羹是我們通常都會給老人或者是寶寶來做的一種美食，這樣做雞蛋會非常的嫩滑，很適合寶寶或者是生病的老人來吃，但是做一碗滑嫩不老的雞蛋羹還是有一些需要注意的地方的。很多人做出來的雞蛋羹都會非常的老，而且吃起來一點都不香。今天阿堂哥就來告訴大家其中的兩個小秘訣，讓你做出來的雞蛋羹可以非常的嫩滑，爽口，營養價值最大化的保留！
用料：
雞蛋，凉白開水，生抽，芝麻油，蔥花
步驟1
首先我們在碗中打入幾顆雞蛋，在打雞蛋的時候，我們一定要成"z字形"攪拌我們的雞蛋，這樣做出來的雞蛋口感會更加的嫩滑，而不是非常的鬆散的狀態。我們接下來最關鍵的一步，就是要把上面的浮沫撇去，浮沫不撇去的話會讓雞蛋表面不光滑，形成蜂窩狀。
步驟2
然後我們在雞蛋裡面放入凉白開水就可以了，如果放溫水蒸出來的雞蛋會比較老，最後再輕輕地攪動一下，不要太大力再次出現泡沫。最後我們在上面蓋上一層保鮮膜放在鍋中蒸大約15分鐘左右的時間就可以了.。
步驟3
出鍋後的雞蛋羹我們在上面撒上一些蔥花，澆上生抽和幾滴芝麻油就可以吃了。
這樣做出來的蒸蛋好吃的秘訣就在於我們在攪拌雞蛋的時候要採用z字型的手法，而且上面的泡沫一定要撇去才能使口感更加的嫩滑，蒸出來的雞蛋更加的香！
阿堂哥今天給大家分享的這個蒸雞蛋羹的方法很實用，以後想要吃雞蛋羹就可以用這樣的方法了。喜歡阿堂哥的內容一定要關注我，每天分享美食教程和烹飪技巧，別忘了點贊留言！
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