原創吃烤鴨，服務員問你：鴨架要煲湯還是炸？內行人一般都這麼回答 _營養健康

admin

2021-08-26 15:45:38

烤鴨這種美食大家應該都吃過吧，焦黃的鴨皮，鮮嫩的鴨肉，吃著真叫一個香

，當然，要說哪地的烤鴨最好吃，那肯定是北京全聚德烤鴨了，吃過的人都能get到它的美味，將鴨肉片夾在薄餅中，再放上葱絲和黃瓜絲，接著包起來蘸上醬汁，吃一口都是滿滿的幸福呢，香味濃郁，讓人愛不釋手。

不過，去全聚德吃烤鴨的時候，大家都會被問到這麼一個問題，就是服務員會問你："

鴨架要煲湯還是炸

"，

不懂的人可能就會隨便答一個，但是對於內行人來講，他們都會說："打包帶走"

。因為一般在店裡面吃烤鴨的話，吃完整只鴨就已經很飽了，後面他給你處理好的鴨架可能你都吃不下了，另外店員幫你處理的鴨架還要另外再收費，所以聰明人都會選擇打包帶走，自己在家做，乾淨又衛生，接下來看看陽仔是怎麼處打包回來的烤鴨架吧。

【鴨架豆腐湯】

食材：豆腐、鴨架、白菜、食鹽、胡椒粉、香葱、生薑、香菜

【詳細製作過程】

1、首先我們將打包回來的鴨架直接丟進鍋中，因為烤鴨架本來就有很多油了，我們就用不著再往裏倒油了，然後切點葱薑丟進鍋中，接著往裏注入適量的開水，大火煮開後改成小火慢燉40分鐘左右。

2、在燉鴨架的時候，我們來準備一些配菜，豆腐洗淨切成小塊，白菜也處理好切成段，香菜洗淨備用。

3、當鴨架燉好之後，掀蓋，往裏丟入白菜和豆腐塊，再來點胡椒粉和食鹽調味，加上蓋子，繼續燉10分鐘，使得這些配菜入味，時間一到即刻裝盆，最後撒上一些香菜段和蔥花就大功告成啦！湯鮮濃白，味道超棒的。