原創肉販子透露：買羊肉要學會看這4個地方，保准一挑一個准，新鮮 _營養健康

admin

2021-08-27 00:31:20

肉販子透露：買羊肉要學會看這4個地方，保准一挑一個准，新鮮

天氣越冷，羊肉就越受歡迎，就好像大街上的羊湯店，雖然門面不大，但每到飯點都是爆滿的，在我看來，應該比火鍋還受歡迎，畢竟一碗羊湯才十幾塊錢，一碗下肚更是舒服過癮，暖身又暖胃，可以驅走不少寒意呢。

不過也有不少朋友是喜歡買新鮮羊肉，選擇在家裡自己做的，這樣會更划算一些，幾十塊錢的成本燉一鍋，全家人都够吃，並且自己燉的羊肉要更乾淨更衛生一些，吃著可放心了。

羊肉好吃，但就是膻味太重了，很多人都不怎麼會買，買的時候通常也是讓老闆幫忙挑選，遇到一個好的肉販子，買到的羊肉不會差，但要是遇到不好的，那麼買回家的羊肉可能就不好吃了，怎麼燉怎麼處理，羊肉的羊膻味都去不掉，最後大家不愛吃，錢也白花了。

其實挑選羊肉是很簡單的，之前一個肉販子就告訴我，買羊肉的時候，要學會看這4個地方，保准一跳一個准，買到的羊肉新鮮又好吃。

第一個地方：看顏色

新鮮的羊肉一般是鮮紅色的，如果我們看到的顏色是深紅或者粉色，那麼說明羊肉不新鮮，或者是遇到了死羊肉，因為先死後殺的羊，它的血放不出來，所以肉才會是深紅色的。

第二個地方：看肉皮

如果羊肉皮是乾淨有光澤的，那麼說明羊肉是新鮮羊肉，如果肉皮上面有紅斑點，那麼說明這個羊肉可能品質不會太好。

第三個地方：看血水

羊肉放在那裡，可以多注意一下，如果有血水流出來，那麼說明這個羊肉很可能是注水的羊肉，如果沒有血水流出來的話，那說明羊肉是新鮮的。

第四個地方：買山羊肉

儘量不要買綿羊肉，因為綿羊肉的膻味要重一些，不過它的價格會便宜幾塊錢，山羊肉膻味輕，吃起來也比較好吃，所以價格會貴一點。