原創水煮荷包蛋，沸水下鍋是錯誤的做法，教你正確做法，雞蛋完整無缺 _營養健康

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2021-08-27 00:31:36

水煮荷包蛋，沸水下鍋是錯誤的做法，教你正確做法，雞蛋完整無缺

上班族早上的時間是很緊促的，叫孩子起床，開始做飯吃飯，送孩子去學校，然後還要去上班。如果早餐買著吃，時間還充足一些，但要自己做的話，只能做些簡單省時的。

比如煮麵條煮荷包蛋，簡單省時，攝入的營養還很全面，煮麵條容易，煮荷包蛋就有難度了，看別人煮的荷包蛋，圓潤完整不起沫，低頭再看看自己做的，雞蛋都散了，只剩一個蛋黃，還有少得可憐的蛋白，別說孩子，就是我自己看到也不想吃。

我們在煮荷包蛋的時候，有一大部分人是等到水燒開了然後打入雞蛋的，其實這種做法是不對的，沸水滾動幅度很大，雞蛋下鍋以後都被沖散了，雞蛋自然不會圓潤完整。

今天呢，就和大家分享一下煮荷包蛋詳細又正確的做法，不太會煮或者感興趣的朋友可以跟著一起看，也可以照著菜單一起做。水煮荷包蛋，沸水下鍋是錯誤的做法，教你正確做法，雞蛋完整無缺。

煮荷包蛋的正確做法：

鍋內添冷水，大火加熱，不要等到水開，看到鍋底有氣泡往上冒，我們就可以打入雞蛋了，等到雞蛋自己成型凝固，輕輕推散。然後就可以下入麵條了，把麵條輕輕攪散，撒入一點食鹽，燒開後點凉水，連續1-2次，就可以關火把麵條荷包蛋盛出食用了。

烹飪小技巧：

水煮荷包蛋，沸水下鍋是不對的，正確的做法應該是熱水下鍋，也就是鍋底有氣泡往上冒的時候，這個時候煮的荷包蛋才是完整無缺的。