原創泡銀耳時，很多人第一步就錯了，難怪銀耳湯怎麼煮都不出膠 _營養健康

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2021-08-27 05:35:16

泡銀耳時，很多人第一步就錯了，難怪銀耳湯怎麼煮都不出膠

北方的冬天特別乾燥，不注意的話很容易引起上火，對於女性朋友來說也不是很友好，畢竟在乾燥的環境裏待久了，皮膚也會變得很幹的，所以說，冬天除了要多吃一些有營養的食物以外，還應該多吃一些滋潤對皮膚好的。

比如銀耳，隔三差五煮一鍋銀耳湯，裡面有大量的膠質，常喝對皮膚是很不錯的。說起煮銀耳湯，不少朋友都告訴我，說自己燉了一兩個小時的銀耳湯都不出膠，其實那是因為很多人在泡銀耳的時候，也就是第一步就做錯了，所以銀耳才久煮不出膠質。

今天呢，就和大家分享一下泡發銀耳和煮銀耳湯正確又詳細的做法，不太會或者感興趣的朋友可以跟著看一下。泡銀耳時，很多人第一步就錯了，難怪銀耳湯怎麼煮都不出膠。

泡發銀耳的正確做法：

準備一個大碗，放入準備好的銀耳，然後倒入足够的溫水，浸泡幾個小時，等到銀耳全部泡發變大，然後取出去掉根部的雜質，用清水沖洗乾淨，最後把銀耳撕成或者剪成小塊備用。

銀耳湯的正確做法：

步驟一：準備乾淨的燉鍋，放入銀耳，倒入足够的清水，大火煮開。

步驟二：稍微煮幾分鐘，然後換成中小火，慢燉30分鐘左右。

步驟三：然後放入幾個大棗，繼續煮10-15分鐘，繼續倒入洗乾淨的枸杞。

步驟四：最後煮5分鐘左右，放入適量的冰糖，攪勻等到冰糖融化，就可以盛出食用了。

烹飪小技巧：

泡銀耳的時候，很多人第一步就做錯了，正確的做法應該是先把銀耳泡發，然後把銀耳撕碎，但是不少朋友為了减少時間，都會先把銀耳剪碎再泡發，這種做法是不對的，銀耳的切口被清水包裹，所以不容易煮出膠質。