原創蒸米飯，只用清水是外行，多放2樣，米飯松軟香甜，比飯店的好吃 _營養健康

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2021-08-27 07:00:56

蒸米飯，只用清水是外行，多放2樣，米飯松軟香甜，比飯店的好吃

都說北方人不喜歡吃米飯，那我可能就是個例外，一日三餐雖然頓頓有饅頭，可是我吃得真不多，但是家裡蒸米飯的時候，我就能連吃2碗，並且吃了下頓還想吃。如果是去外面飯店吃飯的話，我點的主食一定是米飯。

米飯潔白如雪，香甜又鬆軟，感覺比饅頭可好吃多了，另外，米飯中的熱量和脂肪可要比饅頭少多了，所以多吃也沒關係。米飯好吃做起來也容易，大米、清水、電鍋就搞定了，不用掌握火候不用掌握時間，廚房小白都沒有任何壓力。

可就是這麼簡單的一件事情，還是有許多人是做不好的，蒸出來的米飯不是軟了就是硬了，一點都不好吃，我就是這些人其中的一個。我們經常去吃的一個家常菜館，它那裡的米飯就很好吃，粒粒分明，香軟飽滿，可能去的次數多了，和老闆也就熟悉了，所以借此向蒸米飯的老師傅請教了一番。

老師傅人也特別的熱情，就把他蒸米飯的方法教給了我，還告訴了我需要掌握的小技巧，同樣喜歡吃米飯的朋友可以看一下哦。蒸米飯，只用清水是外行，多放2樣，米飯松軟香甜，比飯店的好吃。

蒸米飯的詳細做法：

步驟一：取適量的大米放在大碗裏，加入清水淘洗乾淨，2次就可以了，控幹水分。

步驟二：把大米倒入電鍋內，繼續倒入適量的清水，大米和清水的比例按照1:1.2就可以了。

步驟三：這個時候不要著急蒸，記得往裡面滴入幾滴白醋和食用油，攪拌均勻。

步驟四：然後蓋上電鍋的蓋子，按下煮飯鍵，等到按鍵自動跳回，就代表米飯熟了。

烹飪小技巧：

蒸米飯的時候別只知道用清水，記得多放白醋和食用油這2樣，蒸出來的米飯才會好吃。白醋提起提香，還能軟化大米的外殼，加快大米變熟的速度。食用油可以起到潤滑的作用，讓米飯看起來粒粒分明。