原創 冬天進補正當時，用這2樣燉湯喝，營養全面，味道鮮美不油膩
冬天進補正當時，用這2樣燉湯喝，營養全面，味道鮮美不油膩
時間過的真快，冬天到了，也快到了一年中最冷的時候了，大家一定要注意防寒保暖。民間有句俗語，說的是冬天進補，開春打虎，意思就是這個季節裏最適合滋補進不了，多吃一些有營養有熱量的食物，才能順順利利過冬。
適合滋補的食物有很多，今天呢就和大家分享2種適合多吃的，分別就是蘿蔔和羊肉，蘿蔔雖然便宜不起眼，可是它被稱為"小人參"，營養價值是不容小覷。而羊肉軟嫩鮮美，富含人體所需的多種營養物質，比雞鴨魚肉都要好，還是不可多得的熱性食材，經常吃可以抵禦風寒。
這一葷一素，搭配起來的吃法並不多，我們家常做的就是一起拿來燉湯喝，這碗蘿蔔燉羊肉湯，營養全面，味道鮮美不油膩，一碗下肚暖身暖胃，舒服解饞又過癮。我把這碗湯的詳細做法放在下麵了，不會的朋友可以照著菜單一起做。
蘿蔔燉羊肉湯：
步驟一：羊肉放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後加入麵粉揉搓抓勻，靜等3-5分鐘，用清水沖洗乾淨。
步驟二：按照紋路，把羊肉切成塊，青蘿蔔或者白蘿蔔，用清水洗乾淨切成塊。
步驟三：大葱剝皮洗乾淨切成段，生薑去皮洗乾淨切成片，幹辣椒切成小段，花椒和幹山楂片備用。
步驟四：鍋內添冷水，放入羊肉，倒入適量的料酒，大火煮開直到煮出浮沫，撈出羊肉控水備用。
步驟五：另外準備乾淨的燉鍋，放入羊肉、葱段、薑片、幹辣椒、花椒、幹山楂片，倒入足够的熱水。
步驟六：大火燒開，換成中小火慢燉1-2個小時，倒入蘿蔔攪勻，繼續慢燉15分鐘，最後撒入適量的食鹽，繼續慢燉10分鐘，就可以關火盛出食用了。
溫馨小提示：
1、羊肉擺在攤位上會沾染很多的髒東西，用麵粉揉搓抓勻，這樣可以去掉油污和髒東西，讓羊肉變得更乾淨。
2、不管是青蘿蔔還是白蘿蔔，它不僅可以緩解油膩，它還能够去掉羊肉的羊膻味呢。
3、燉羊肉湯的時候，食鹽一定要臨出鍋的時候放，因為提前放的話，羊肉的口感會柴，並且營養也會流失。