原創 入冬後不要省，這碗湯不喝虧大了，營養全面，鮮美好喝，不要錯過
入冬後不要省，這碗湯不喝虧大了，營養全面，鮮美好喝，不要錯過
北方的冬天又冷又乾燥，所以最應該多喝一些湯了，既能為什麼補充水分，熱乎乎的一碗下肚，暖身又暖胃，可以趕走不少寒意呢。說起這燉湯的食物，最好還是營養一些的，這樣可以為身體儲存足够的熱量和能量，保證我們能够安穩過寒冬。
今天呢，和大家分享一道我們家常喝的湯，就是這碗蕃茄洋芋燉牛肉，這3樣相信大家都不陌生，牛肉雖然價格貴，可是營養價值位居肉類的榜首，並且脂肪含量少，特別的老少皆宜，减脂减肥人士也可以放心吃。
蕃茄酸甜多汁，特別的開胃下飯，它可以提供充足的維他命，而洋芋呢，雖然不起眼，可是它被稱為"十全十美的食物"，多吃一些還是很不錯的。這碗蕃茄洋芋燉牛肉，營養全面，味道鮮美，酸甜開胃，大人小孩都喜歡，可不要錯過哦。
蕃茄洋芋燉牛肉的做法：
步驟一：牛肉按照紋路切成塊，放入溫水中浸泡15分鐘，撈出控水備用。
步驟二：鍋內添冷水，放入牛肉，倒入料酒，煮開焯水，最後撈出牛肉控水。
步驟三：洋芋去皮洗乾淨切塊，蕃茄洗乾淨去皮切塊，大葱切斷，生薑切片，幹辣椒切成小段。
步驟四：起鍋熱油，油熱後放入葱段、薑片、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入蕃茄翻炒均勻。
步驟五：等到蕃茄炒出濃郁的湯汁，然後倒入牛肉翻炒均勻，繼續撒入幾個八角、花椒和幹山楂片。
步驟六：然後倒入足够的熱水，大火煮開，稍等一會換成中小火，慢燉1-2個小時。
步驟七：倒入洋芋攪勻，繼續慢燉15分鐘，最後撒入適量的食鹽，繼續慢燉10分鐘左右，就可以關火盛出食用了。
溫馨小提示：
1、牛肉按照紋路切，這樣更方便牛肉中的纖維被煮熟。
2、牛肉不要直接焯水，記得用溫水浸泡一會，這樣可以讓牛肉變得更乾淨，還能减少腥味。
3、蕃茄去掉外皮再下鍋炒，這樣更容易把蕃茄炒碎，湯汁會更酸甜好喝。
4、燉牛肉的時候加幾個幹山楂片，它可以起到提鮮的作用，還能軟化牛肉的纖維，起到牛肉加快軟爛的速度。
5、燉牛肉的時候一定要一次性把水添足，因為中途加水會影響牛肉的口感，造成營養的流失。