原創 炸饅頭片，牢記“1蘸2炸”，饅頭片片金黃且酥香，吸油少也不糊
嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，"嘗遍人間百味，每樣都很對胃"，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道"炸饅頭片"，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
導語：炸饅頭片總是吸油多？牢記"1蘸2炸"，饅頭片片金黃酥香，吸油少
作為北方人，我從小到大吃最多的主食便是饅頭，小時候生活條件差，家裡沒有冰柜，蒸好的饅頭便總是在室內凉快的地方放著，用不了幾天饅頭皮就會乾裂，即使經過再次的加熱口感也要比一開始的差很多，這個時候家人便會選擇將其炸饅頭片吃，炸饅頭片做多了，當然也會掌握竅門，想要不吸油，便需要用上"1蘸2炸"的竅門，即使沒有菜也能吃得香，每次我這樣炸饅頭片，片片金黃且酥脆，而且吸油少，吃著也健康，下麵我便會將炸饅頭片的傳統做法詳細分享給大家。
炸饅頭片的做法：
備用食材：
剩饅頭2個，鹽水1碗，食用油少許；
製作過程：
第一步，放凉、發硬的剩饅頭，將其切成薄厚適中的片，注意不要太薄了，同時需要將每片饅頭片上的饅頭渣給抖一抖，不然下鍋炸很容易會糊；
第二步，饅頭片切好後，準備一個碗，放入半碗凉水，同時在水中加上一勺食鹽，將鹽融化在水中，調成一碗淡鹽水，下麵便可準備炸饅頭片了；
第三步，在鍋中添上比平常炒菜多一點的食用油，不用太多了，將油燒至7成熱，用筷子夾起饅頭片，放入在鹽水中蘸一下，兩面蘸濕就可以了；
第四步，注意不要讓饅頭片的內部也浸水，直接放入在油鍋中開始炸，中大火炸，快速將饅頭片炸至一面上色的時候，就可以翻面了，繼續炸；
第五步，另外一面也炸好，就可以出鍋了，控下油，接著將剩餘的饅頭片也分批次下鍋炸好，趁熱吃特別酥脆。
小編總結：
炸饅頭片，將其切成片，均勻蘸上鹽水，下入油鍋一炸，搭配小米粥吃也特別香，我家的剩饅頭多會選擇用這個方法做，不會吸油太多，家人也很喜歡吃，炸饅頭片可以保證金黃香酥脆的口感，而且還不會讓人感覺膩味，所以大家也完全可以放心做，家裡的剩饅頭不擔心會浪費了，隨手一做就是一款美味的早餐，將"1蘸2炸"這個小竅門掌握好，炸饅頭片吃著特別香，喜歡吃炸饅頭片的朋友，非常建議可以學習這個做法，想吃隨手就能做。< /p>
烹飪小技巧：
1、饅頭記得要選擇放凉發硬的，這樣的饅頭水分少，用來炸饅頭片口感更好，而且還不會吸油太多，饅頭片不要切得太薄了，稍微厚一點口感會更好，饅頭片上的渣渣記得要去掉，不然很容易會糊，這樣便會影響到整體的口感；
2、炸饅頭片，不要直接下油鍋，先將其放入在鹽水中蘸一下，一方面可以讓炸好的饅頭片外焦裏嫩，另一方面還可以起到省油的作用，但注意不要讓饅頭片完全浸濕了，表面濕潤就可以了；
3、炸饅頭片油溫一定要掌握好，因為油溫如果太低便會吸油過多，差不多7成熱的油溫，並且用大火炸饅頭片，效果會更好，饅頭片保證酥脆的口感，而且還不會吃著油膩。
如果你也喜歡吃炸饅頭片，歡迎將這個做法收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！