原創冬天包餃子，白菜蘿蔔靠邊站，拿這菜做餡，鮮香多汁，唇齒留香 _營養健康

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2021-08-27 16:11:37

冬天包餃子，白菜蘿蔔靠邊站，拿這菜做餡，鮮香多汁，唇齒留香

冬天到了，老爸老媽天天在家裡也沒啥事，所以從早上睜開眼就說吃什麼怎麼吃，我們北方人愛吃餃子，老媽包的餃子皮薄餡大，味道也香，所以一些親朋好友總是來蹭飯吃餃子。

可能這個時候大家想到的是白菜餡的餃子，可是同一種餃子餡吃的次數多了，大家就沒有那麼喜歡了，這不今天叔叔還有姑姑一家來吃飯，我們包餃子就換了一種餃子餡。冬天包餃子，白菜蘿蔔靠邊站，拿這菜做餡，鮮香多汁，唇齒留香。

這個餃子餡就是芹菜餡的，說起芹菜，相信愛吃的朋友不在少數，脆嫩多汁，味道鮮美，具有很高的營養價值和食用價值，最適合中老年人多吃了。下麵呢，就把這芹菜餡餃子的詳細做法分享給大家，喜歡吃的朋友可以照著菜單一起做。

芹菜餡餃子的做法：

步驟一：芹菜去掉黃葉，放入清水中洗乾淨，猪肉剁成肉餡，大葱剝皮切碎。

步驟二：肉餡、葱碎放在大碗裏，倒入適量的醬油攪拌均勻，醃制一會。

步驟三：鍋內添冷水，滴入幾滴食用油燒開，放入芹菜焯水，等到芹菜斷生，撈出泡冷水，最後瀝幹水分切碎。

步驟四：芹菜碎放在大碗裏，倒入適量的食用油攪拌均勻，繼續倒入肉餡，撒入適量的香油、食鹽，攪拌均勻成餃子餡。

步驟五：準備清水和麵粉，和成麵團，繼續揉成長條，切成小一點的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮。

步驟六：取適量芹菜肉餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子，燒一鍋開水，下入餃子，記得推散，等到煮到鼓肚，就可以盛出食用了。

小貼士：

1、芹菜很難煮熟，所以需要我們提前焯水，這樣更方便保證餃子餡的成熟度。

2、芹菜調餡的時候，一定要先放食用油，最後再放鹽，這樣可以避免芹菜出水。