原標題：天冷了，用這2樣燉湯喝，味道鮮美，營養豐富，安穩度過整個冬季

天冷了，用這2樣燉湯喝，味道鮮美，營養豐富，安穩度過整個冬季

不知道大家準備好過冬了嗎？南北差异大，南方的冬天應該是濕寒的冷，而我們北方的冬天則是刺骨的冷，不僅棉衣少不了，就連手套、帽子、耳罩也不能少，可以說每次出門真的是能穿多厚就穿多厚。

天氣冷了，飲食上就不能以清淡為主了，而是應該多吃高熱量高營養的食物，身體補充了足够的能量，我們才能安安穩穩度過寒冬。北方的天氣不僅冷還特別的乾燥，所以我們喜歡拿這2樣燉湯喝，一葷一素，味道鮮美，營養豐富，幫助我們安穩度過整個寒冬。

這2樣就是羊肉和蘿蔔，羊肉鮮美，具有極高的營養價值和食用價值，並且它是屬於熱性的，可以抵禦風寒，而蘿蔔被稱為"小人參"，冬天經常吃好處多，放了蘿蔔燉的羊肉湯，不僅可以緩解油膩，還能去掉羊膻味呢。

蘿蔔燉羊肉湯的做法：

步驟一：蘿蔔用水洗乾淨，切成塊，大葱剝皮洗乾淨切段，薑去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。

步驟二：羊肉用麵粉揉搓一遍，靜置3-5分鐘，用清水洗乾淨，然後按照紋路切成塊。

步驟三：把羊肉放入溫水中浸泡10-15分鐘，撈出控幹水分，然後準備一鍋清水。

步驟四：放入羊肉，倒入適量的料酒，大火煮開，撇去浮沫，撈出羊肉瀝幹水分備用。

步驟五：另準備乾淨的燉鍋，放入羊肉、葱段、薑片、幹辣椒、花椒，倒入足够的熱水。

步驟六：大火煮開，稍等幾分鐘，換成中小火慢燉，差不多40-60分鐘，然後倒入蘿蔔。

步驟七：繼續慢燉10-15分鐘，撒入適量的食鹽，繼續慢燉10分鐘，就可以關火盛出食用了。

小貼士：

1、羊肉在露天的攤位上是很髒的，用澱粉揉搓沖洗，這樣可以把羊肉洗得更乾淨，去掉了表面的油污。

2、羊肉焯水以前記得用溫水浸泡，這樣可以泡出血水，减少部分的腥膻味。

3、燉羊肉湯的時候，水一定要一次性添足，因為中途加水會影響羊肉鮮嫩的口感。