每日一膳|燥熱的初秋，忙得頭暈目眩，來杯“特飲”找回五臟的“平和”，還補氣祛濕、味道好！廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
四季豆、扁豆、豇豆如果加熱不充分，容易導致中毒。因為它們含有植物紅細胞凝集素，容易導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛等中毒症狀。只有經過充分加熱才能使其完全被破壞，所以在食用這些食材之前要經過充分的加熱。
今日推薦
健脾祛濕飲
資料：
猪瘦肉300克，芡實10克，蓮子10克，扁豆（炒）10克，北芪5克，陳皮半瓣，食鹽適量。
做法：
（1）猪瘦肉焯水備用。
（2）把資料及清水倒入鍋中煮沸後，以小火煮40分鐘，調味即可飲用。（出汗較多者建議加食鹽調味飲用）
專家點評：
蓮子性平，味甘澀，善於補五臟不足，有補脾止瀉、益腎澀精的功效。芡實能益精氣，令人耳目聰明，並能補脾止瀉祛濕，具有"補而不峻""防燥不膩"的特點。搭配扁豆健脾祛濕，陳皮行氣化濕，黃芪補氣溫中。整個湯飲清、甘、淡，味道易於兒童接受，可以作為日常水分補充，從而達到養生保健的功效。
小貼士：
本品適合脾虛濕重，痰濕體質的人群，若表現有大便臭穢或幹結，口氣重，情緒急躁，舌苔黃等熱證表現的人群，慎食。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：張嘉文
住院醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出診：週三下午、週四上午、週五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：盧悅明
稽核校對：何明坤
責任編輯：宋莉萍