原創 吃西餐時，點牛排和牛扒的區別，不懂別亂點，被別人笑話！
吃西餐時，點牛排和牛扒的區別，不懂別亂點，被別人笑話！
人們在解决溫飽的問題之後就想著去享受一下美食了，因為現在的生活條件好，人們不再為溫飽擔憂，追求精神上的享受。所以現在很多人都喜歡去嘗試西餐，越來越多的西餐廳在國內開起來，生意都十分火爆。吃西餐最主要就是吃牛排，但是我們有時候也會聽到"牛扒"這個說法，那麼牛排和牛扒到底有什麼區別呢？不懂別亂點，被別人笑話！
牛排和牛扒雖然聽起來都差不多，但是他們實際上是不一樣的，屬於牛身上不同的部位。在國外的叫法雖然都一樣，但是在我們國家就有區分了。牛排是牛骨頭附近的部位，還帶有一些筋膜，而且遠離肥肉區域，是不帶一點肥肉的，所以吃起來很有嚼勁。而牛扒就不一樣了，牛扒遠離骨頭，在一些肉厚的地方選取的，口感比較嫩。
部位不同，他們的烹飪管道也有一些差別，就比如牛扒，肉質嫩，不能煎太熟了。牛扒煎到5分鐘是最好的，不能再熟了，再熟了就是去了原本的口感，會變老。當然也有人喜歡3分鐘的牛扒，口感更嫩。另外牛扒醃制的時候更容易入味，只需加一點點調料就夠了，原本的味道就很香甜。
牛排的口感筋道，我們要多加一些調料，醃制的時間要長一些才能入味。另外牛排煎的時間也比較長，煎熟一點越有嚼勁，是越嚼越香的。如果喜歡有嚼勁的牛肉，選擇吃牛排是個很不錯的選擇。
在國外牛排和牛扒的叫法沒什麼區別，但是它們還是有區別的，在國內的叫法不同，可以讓人更好的區分。現在一些比較講究的西餐廳就會有這些區分，選單上都寫得很清楚，可以讓顧客清楚地知道自己想吃什麼口感的。所以我們下次去西餐廳用餐時，就知道該點牛排還是牛扒了。
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