原創 幹煸菜花，要提前焯水嗎？教你正確做法，菜花爽脆，上桌就被搶
導語：原來幹煸菜花這麼簡單，3分鐘教會你做法，脆嫩爽口，米飯不够吃
幹煸菜是非常流行的一道菜，也是家家戶戶餐桌上經常出現的菜肴，幹煸土豆片、幹煸菜花、幹煸豆角等等，很多食材都能經過加工做成幹煸菜，幹煸菜的特點便是色澤紅亮，口感幹香滋潤酥軟，醇香無比，深受福斯的喜歡，這次分享給大家的是幹煸菜花的做法，菜花是很受福斯喜歡的一種蔬菜，味道鮮美，營養價值又高，富含維他命c，能够給人體做到很好的補充，據統計，菜花的平均營養價值要遠遠高於一般的蔬菜。
菜花的胡蘿蔔素是大白菜的8倍，鈣含量可以與補鈣之王牛奶相聘美，作為價格低廉的蔬菜，卻有著如此高的價值，可見菜花的價值確實是相當之高的，平時想吃幹煸菜花，總會選擇去飯店或者是點外賣，但總是吃外面的，難免會擔心衛生問題，所以還是選擇自己在家做，親手烹飪，乾淨衛生，家人吃著也會放心，所以學會幹煸菜花做法後，家人再也沒有去飯店吃過了，下麵我便將幹煸菜花的做法詳細分享給大家。
幹煸菜花的做法：
備用食材：
菜花400克，五花肉100克，醬油2茶匙，幹辣椒5個，料酒1茶匙，葱薑末適量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
製作過程：
第一步，首先將菜花放在淡鹽水中浸泡一會，撈出來後，用手掰成小朵，瀝幹水分；
第二步，鍋中添上水，加上些許的植物油，待水煮開後，放入菜花，焯燙一下，即可撈出，瀝幹水分；
第三步，五花肉放在冰柜冷藏一會，取出來後，切成比較大點的薄片，同時薑蒜等準備出來；
第四步，鍋中添上油，放入五花肉，開始煸炒，待五花肉翻炒至變色並且出油的時候，放入葱薑蒜、幹辣椒和豆豉；
第五步，炒出香味，烹入料酒和醬油調色，待五花肉上色後，放入焯過水的菜花，炒至菜花微微焦黃的狀態；
第六步，按照個人口味加鹽，翻炒均勻，即可關火盛出，開始享用。
烹飪小技巧：1、很多人不知道，幹煸菜花到底需要焯水嗎？教你正確做法，其實多數人不注意，以為可以直接炒，才導致做的幹煸菜花不好吃，其實菜花應該提前進行焯水，在焯水的時候，還需要加上點植物油，這樣可以很好保證菜花保持脆嫩的口感以及色澤，所以這點大家需要注意下。
2、根據食譜認真去做，幹煸菜花必然會是非常脆嫩爽口好吃，相信你會發現，幹煸菜花的做法原來這麼簡單，以後再也不用去飯店了，這樣做的幹煸菜花，保證一上桌就會被搶著吃，還擔心你燜的大米飯不够吃呢，所以非常建議大家學著做，讓家人足不出戶就能享受美味。
如果你認為幹煸菜花的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！