原創無魚無肉的下飯菜，我只服它！連續吃一周都不會膩，不吃可惜了 _營養健康

admin

2021-08-29 06:37:59

世上每個人的口味都是不一樣的，像有些人喜歡吃肉，有些人喜歡吃素，有些人完全不挑，有啥吃啥，那麼你是屬於哪一種呢？不過，以為菜品的味道和口味來說，要是一道菜能讓大部分人吃了之後都豎起大拇指的話，就說明這的道菜是真的美味，一般在美食面前，大家的觀點就是一致的吧。

那麼今天陽仔要教大家做一道簡單的美食，它簡直就是米飯殺手，幾乎沒有人是不喜歡吃它的，雖說這是一道素菜，但是從口感和味道上來講，根本不輸肉品，甚至吃起來比肉還香，它就是魚香茄子，這道無魚又無肉的魚香茄子，吃著賊下飯了，我都連續做一周給家人吃了，絲毫不會覺得油膩，這麼家常的美食，大家可別錯過哦。

【魚香茄子】

準備食材：蒜瓣、茄子、葱白、生抽、老陳醋、白糖、生粉、食用油

【製作過程】

1、首先準備好一個小碗，往裏加入白糖、生抽、老陳醋，再嵌入少許水澱粉進去，攪拌成一碗料汁；蒜瓣拍扁切成片，葱白洗淨切絲，備用。

2、茄子清洗乾淨，然後切成條狀，接著找來廚房紙巾，將它表面的水分擦乾；另一邊架鍋添油，燒熱後下入茄條慢炸，炸制茄條的表面有點焦黃之後即可盛出。

3、鍋底留油，下入蒜瓣和葱白爆香，然後倒入茄條進去翻炒，一會兒後，淋入剛才調好魚香料汁，記住要沿著鍋邊慢慢淋下，翻炒均勻之後大火收就可以出鍋盛盤享用啦！

【小貼士】

1、在製作前，一定得先調好料汁。

2、做魚香茄子，茄子就最好切成條狀。

3、炸茄子時注意火候，別開太大，避免燒焦。