原創 南瓜饅頭這樣做，不加1滴水，也不用二次發酵，比麵包好吃還香甜
Hello~我是蓉兒！今天我們來做松、軟、勁道的奶香南瓜小饅頭，不加一滴水，不用二次發酵，做法特別的簡單，好看又好吃，專治小孩挑食。
南瓜中富含豐富的鋅元素，對人體的生長發育至關重要，多給孩子吃南瓜能够起到補鋅的效果，有效促進骨骼和視力的發育。南瓜中的果膠成分具有極强的吸附性，能清理腸道內的細菌、重金屬等有害物質，同時南？細瓜？軟、豐？的富？膳食？維纖？能加速？道腸？蠕動？防預？改善便秘。牛奶補充蛋白？，質？補鈣等，奶香？瓜南？小饅頭好看？營又？養，是一款非常不錯的點心。
？食材清單？
南瓜200克白糖20克牛奶100克酵母3克中筋麵粉400克
？製作步驟？
1、先來處理南瓜，老南瓜一塊兒，先削皮，再切塊，秋季養生，南瓜可是好幫手，潤肺止咳都非常好；
2、去皮後南瓜重200克，裝入盤中後上鍋蒸熟，冷水上鍋，大火10分鐘就能熟透；
3、熟透取出來後倒入碗中，趁熱加20克白糖搗成南瓜泥，再加100克牛奶，拌勻後放置溫熱；
4、不燙手的狀態時加3克酵母，攪拌拌勻後加中筋麵粉，因為南瓜的含水量不同，所以麵粉的用量也是不固定的，大家可以分次添加，我這裡一共添加了400克；
5、沒有幹麵粉後上手揉面，做饅頭的麵團兒一定要揉透，這樣蒸出來才好吃，揉到表面光滑切開沒有氣孔就可以了；
6、然後移到砧板上分成4小份，再把每一小份分別搓成長條，然後分成小劑子；
7、我們做的小巧玲瓏一些，這樣小孩子會更喜歡，兩面可以稍微的往裡面捏一捏，整理一下後形狀會更好看；
8、然後醒發至體積的兩倍大，醒發好後的小饅頭是輕飄飄的；
9、冷水上鍋，水開記時，大火10分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
金燦燦的小饅頭就做好了，不僅充滿牛奶和南瓜的香味，而且十分鬆軟香甜。奶香四溢，柔軟香甜，小孩特別的喜歡吃哦！除了作為主食，也是一道非常不錯的休閒點心。
【蓉兒貼心提示】
1、因南瓜泥的含水量不同，以及麵粉本身的吸水性差异，所以麵粉的用量也是不固定的，大家可以分次添加，沒有乾粉就可以揉面了；
2、做饅頭的麵團兒一定要揉透，表面非常的光滑、斷面沒有氣孔，這樣蒸出來的饅頭才會好看，而且更加細膩；
3、小面劑放入蒸籠裏醒發至體積的2倍，不要醒發過頭，也不要還沒醒發起來就開始蒸，輕輕的按壓下表面還能迅速的回彈起來，麵團兒就醒發好了；
4、饅頭冷卻後會變硬，吃的時候重新蒸一下就可以恢復到鬆軟的狀態。
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