原創 洗蘑菇時加點它，髒東西自己跑出來，洗出的蘑菇既乾淨又好吃
蘑菇營養好吃而且價格也十分的便宜，很多人都喜歡用蘑菇來烹飪一道道可口的菜肴，但是蘑菇的清洗卻是一個大問題，很多時候我們看起來並不算太髒的蘑菇洗了好幾遍依舊能洗出髒東西，不僅費水，而且還十分的費時費力。那麼就沒有一種辦法讓清洗蘑菇不再那麼難嗎？當然有，其實只要在清洗蘑菇的時候加點小東西，保證蘑菇裏的髒東西自動跑出來，洗出的蘑菇既乾淨又好吃，而且加入的這個小東西還非常常見，到底是什麼呢？讓我們一起來看看。
第一步：蘑菇買回來之後先將根部去掉，尤其是根部很硬的部位不僅不好吃，而且是各種髒東西的聚集地，一些蘑菇根部還會有少量的木屑在上面呢，不去掉真的不可以。
第二步：將蘑菇劈成大約一釐米寬的條狀，這樣蘑菇變小了，清洗起來也會更加的方便。
第三步：準備一盆溫水，將蘑菇放入溫水當中，讓水沒過蘑菇即可，然後加入少量的食用鹽並且將食用鹽攪拌均勻。
PS：食用鹽是我們這個妙招的覈心，因為蘑菇裡面的髒東西多為蘑菇的雜質組成，而這些雜質多為蛋白質結構的，鹽正是能够稀釋出這些蛋白質成分的物質，囙此用少量的食鹽泡一會兒就能够將蘑菇當中的髒東西清洗乾淨了。
加溫水可以讓食用鹽快速的溶解並且稀釋出蘑菇中的蛋白質，另外它也會讓蘑菇清洗的時候更乾淨。
第四步：蘑菇在淡鹽水當中浸泡大約5分鐘後就可以將蘑菇撈出來了，這樣再用清水清洗兩邊之後會發現蘑菇很容易就被洗乾淨，而且味道也非常好。
其實蘑菇難清洗的部分主要是它背面一個個的小褶皺當中太容易藏髒東西了，正常的清洗方法只能用水流一點點的將這些髒東西清洗出來，很容易讓人感覺到蘑菇"越洗越髒"，而食用鹽能够通過溶解一定量蛋白質的管道讓蘑菇裡面的髒東西自己跑出來，這樣在清洗的時候就會容易許多，再過幾遍凉水就可以了。
雖然加入一定量的食用鹽能讓蘑菇當中的髒東西好清理一些，但是我們在清洗蘑菇的時候千萬不要加入太多的食用鹽，一方面這樣做比較浪費；另一方面這樣也會導致食用鹽很難清洗掉，蘑菇當中有一定的鹹味兒等困擾，之後再用它做菜就很難控制鹹淡了，這絕對不是我們想要的結果。
看了今天的妙招大家是不是覺得有用呢？如果有用就分享給其它朋友，讓大家都能看到這個妙招吧。