原創 冬瓜和它天生是一對，不加一粒味精，鮮香爽口，3分鐘就可以上桌
冬瓜和它天生是一對，不加一粒味精，鮮香爽口，3分鐘就可以上桌
小時候，我幹過不少的農活，基本上家裡做的農活我都幹過，有些是自己不樂意幹的，有些是自己想著去幹的，想著去幹的農活，倒不是自己真的喜歡幹，而是有故事可以聽。有時候是謎語，有時候是笑話，有時候是神話小說，或者是本地的一些傳聞，所以有時候哪家需要幹農活，提前把段子想好，就會有一群的小孩去幫忙。
村裡有個奶奶，他們家種的地最多，也是最會講故事，我至今還記得她講的一首詩："剪剪黃花秋後春，霜皮露葉護長身。生來籠統君休笑，腹裹能容數百人"。大家猜到這是講的什麼食材嗎？她說的就是冬瓜，這個奶奶家，每年都會種不少的冬瓜，要採摘的時候，就讓我們去幫忙，然後給我們講故事聽，當然最後也會一人送我們一個冬瓜，讓我們拿回家去炒著吃。聽了不少故事，吃了不少冬瓜，我發現冬瓜和它才是天生一對，不加一粒味精，鮮香爽口，3分鐘就可以上桌。
這個它就是補鈣佳品，蝦米，可以煮湯可以炒菜，自帶鮮香味，它蛋白質含量高，脂肪含量少，尤尤其適合老人和孩子。9月這蔬菜別錯過，用它炒菜，比放猪肉都鮮，我家孩子每週吃5次。今天給大家帶來的這道菜是冬瓜片炒蝦米，好吃做法還簡單，把蝦米和冬瓜一塊炒，味精也不用放，自帶鮮味的一道菜，我家孩子每次都讓我做。
【冬瓜片炒蝦米】
食材：冬瓜1塊、蝦米80克；植物油、鹽、生抽、醬油、蚝油、胡椒粉、料酒各適量
烹飪方法：
1、新鮮的冬瓜沖洗乾淨，把它切成片，切片之前把它的囊去掉，刮乾淨以後炒著口感會比較好一些。
2、蝦米找一個乾淨的碗放進去，加入少許的清水，浸泡20分鐘左右，等到完全泡發，撈出沖洗乾淨。
3、鍋中放入適量的植物油，把冬瓜放進去煎一下，煎至透明熟透，不管是炒冬瓜還是紅燒，都需要提前煎一下。
4、把泡好的蝦米倒進去，和冬瓜一塊翻炒，把冬瓜炒軟炒熟透，放入少許的鹽、生抽、醬油、蚝油調味。
5、再放入少許的胡椒粉和料酒，把它炒至完全入味，如果有香菜的話，也可以放上一點香菜，鮮香撲鼻。
6、一道美味營養的冬瓜片炒蝦米就製作完成了，好吃還補鈣，孩子特別喜歡吃，喜歡的話可以按照這個方法試一試。
食刻tip:
冬瓜的品種有很多在做的時候，需要掌握好一個訣竅，那就是炒冬瓜或者是燒冬瓜的時候，都要把它提前煎一下，這樣做出來的冬瓜會比較的入味，而且口感也很好，不會在炒的過程中散掉，會讓它品相更好。