原創早餐最有營養的做法，一塊豆腐兩個雞蛋，幾分鐘搞定，一看就會 _營養健康

admin

2021-09-16 15:20:27

煤氣爐和抽風機，請繼續放暑假吧～閒逛市場的時候，想到好久沒跟賣香椿的婆婆"交關"，走上前去和她閒聊幾句、買了一小把新鮮的香椿葉，滿意地回家做晚餐。買來的香椿乾乾淨淨的，清水沖一下、瀝幹就能使用，在這炎熱的夏天，真的幫了煮婦省了不少汗水。早餐最有營養的做法，一塊豆腐兩個雞蛋，幾分鐘搞定，一看就會！

香椿豆腐

簡單準備的豆腐料理：

芙蓉豆腐一盒（我買的是一盒有兩小塊、附2包調味醬）、日式或薄鹽醬油1~1.5大匙、香椿葉小1把。

做法：

1.）香椿葉洗淨、瀝幹、切成末約2大匙。

2.）把調味醬包和醬油調在一起（因為我覺得只用附的醬包太甜膩了點），把香椿葉末加進去拌一拌就是簡單的醬汁。

3.）食用前把醬汁淋上去就可以囉。這樣兩人份的凉拌小菜（以一人一塊豆腐為例），含醬汁熱量大約60大卡。

4.）另外，香椿拿來炒蛋也別具風味。

5.）雜糧饅頭裏夾上香椿蛋，再塞點肉鬆，就是簡單營養的早餐了。

簡單做，輕鬆吃。沒有用酪梨做過菜，偶然在圖書館翻到食譜，剛好家裡有現成的香椿醬，所以馬上來試做一下！

香椿酪梨

資料（2~3人份）：

小型酪梨1個（馬上要做的話，請買外皮已經轉紫黑的酪梨）、牛蕃茄1個、白豆幹3片。

調味：

香椿醬1大匙（帶點醬汁裏原有的油）、檸檬汁0.5~1大匙、黑胡椒粉半小匙、鹽巴少許。

做法：

1.）白豆乾洗淨後以滾水略煮去豆腥味，放凉後切小丁備用。

2.）酪梨洗淨後削皮、切小丁；蕃茄洗淨後也切小丁。

3.）調味料拌勻備用；把三種小丁放入鍋裏，下調味料輕拌，略為冷藏後即可食用。