原創 燉牛肉時，這“兩味料”千萬不能放！否則連肉帶湯盡毀！太腥了
燉牛肉時，這"兩味料"千萬不能放！否則連肉帶湯盡毀！太腥了
隨著生活水準的提高，各種各樣的肉類都成了我們餐桌上不可缺少的食物，作為一個中國人，平時吃的最多的肉類應該就是猪肉了，但是今年由於受到猪瘟的影響，猪肉的價格一直是居高不下，所以猪肉在我們餐桌上出現的頻率是越來越小了，以前有人這樣說過，希望有一天牛肉可以和猪肉一個價，如今這個願意已經實現了，所以我們就改吃牛肉吧！
大家都知道牛肉的營養價值是比較高的，光是看到那些人高馬大的老外就知道了，那就是吃牛肉吃出來的結果，牛肉中含有豐富的蛋白蛋，可是它的脂肪含量卻比較低，還是一種很好的减肥食材。就算不是為了减肥，常吃牛肉也可以幫助我們補充體力，提高身體的抵抗力，而且牛肉還有很好的益氣養胃效果，所以常吃牛肉對身體健康有很多好處。
牛肉的吃法也有很多，不管是炒著吃還是燉著，口感都不錯，但是現在天氣比較冷，牛肉還是燉著吃更合適。牛是一種吃草的動物，所以它是有腥味的，那麼很多人在燉牛肉的時候，為了可以卻牛肉的腥味，就會把各種調料都放一些，來掩蓋牛肉的腥味，其實這樣做是不對的，有些調料在燉牛肉的時候是不可以用的，放了之後就會牛肉更難吃！燉牛肉時，這"兩味料"千萬不能放！否則連肉帶湯盡毀！太腥了！
【洋芋燉牛肉】
食材：牛肉，洋芋，生薑，葱，料酒，草果，香葉，生抽，食鹽，油
1，我們先把牛肉清洗乾淨，切成塊放在清水中浸泡，至少要浸泡兩個小時，在浸泡的過程中牛肉中殘留的淤血和雜質就會被浸泡出來，浸泡好了以後，把它撈出來瀝幹水分。
2，鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋給牛肉焯水，燒開以後，把鍋面漂浮的浮沫撇出來，然後把牛肉撈起來用溫水沖洗乾淨。
3，鍋中倒入適量的油，油熱之後加入生薑片和葱段，炒出香味之後把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻以後，依次加入適量的料酒，草果，香葉，生抽繼續翻炒均勻，然後加入沒過牛肉的清水，先用大火燒開，然後再轉小火燉一個小時左右。
4，把洋芋清洗乾淨去皮，滾刀切成塊，把它放清水中浸泡一下，泡掉澱粉，當牛肉燉至八成熟的時候，把洋芋放入鍋中，繼續燜至洋芋變得軟爛，在出鍋前的10分鐘加入食鹽進行調味，燉熟以後就可以出鍋了。
美味的洋芋燉牛肉就做好了，燉牛肉的時候，千萬不可以放的兩味調料就是八角和桂皮，雖然這兩種調料的味道都比較好，但是燉牛肉的時候如果加了它們，牛肉中的腥味就不會被逼出來了，也會讓牛肉變得又老又柴，影響口感，所以大家在燉牛肉的時候，千萬不可以放這兩味調料，別忘了哦！