原創自製番茄醬時，別只知道加糖，多加一點它，口感更豐富，更好吃 _營養健康

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2021-09-18 14:59:22

番茄醬是我們日常生活中常見的一種調味品，特別是吃薯條一類食物的時候，沒有番茄醬，就好像沒有了靈魂。還有炒糖醋菜的時候，很多人也喜歡加上點番茄醬調成糖醋汁，非常的美味。番茄醬味道酸酸甜甜的，非常的開胃下飯，用處也非常的多，運用的非常廣泛。

雖然番茄醬到處都有賣，但哪有自製的好吃呢？今天小編就要分享大家一個自製番茄醬的方法，自製番茄醬可不是只用到蕃茄和糖那麼簡單，多加點它才好吃。自製番茄醬時，別只知道加糖，多加一點它，口感更豐富，更好吃，一起來看一下吧。

【番茄醬】

1、將蕃茄洗乾淨，去掉根蒂，頂部劃上十字刀花，然後鍋中倒開適量的水，將處理好的蕃茄放入開水中焯燙10秒鐘，然後撈出來把皮去掉。

2、蕃茄去皮之後切成小塊放入攪拌機中，加上少量的清水打成泥，然後把打好的蕃茄泥倒入鍋中，小火慢慢的加熱，加熱的過程中不停的攪拌。

3、蕃茄泥燒開之後加入適量的冰糖，繼續加熱攪拌至冰糖完全融化，這時候擠上點檸檬汁攪拌均勻，之後加上少量的食鹽攪拌均勻，熬煮到濃稠，成醬狀即可關火盛出，裝到密封罐子裏，放入冰柜冷藏即可。

小貼士：

做番茄醬，不能只加糖，還要多加一點食鹽。食鹽除了有殺菌的通，可以延長番茄醬的保質期之外，還可以豐富番茄醬的口感，更加突出番茄醬的味道，當然食鹽的量不能太多，一小勺就行，多了就會影響番茄醬的味道了。

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