原創 雞身上最好吃的一個部位，也是中國人的最愛，營養美味做法簡單！
雞身上最好吃的一個部位，也是中國人的最愛，營養美味做法簡單！
雞肉因為滋補養身和低卡路里等優點，成為中國人比較喜愛的食物，比較多見的吃法是用中藥材燉煮雞肉，從而熬制出鮮香可口的雞湯，這種吃法一般需要用到一整只雞。那在生活開支有限的情况下，怎麼做到既滿足口腹之欲，又挑選到肉質最鮮嫩的部位呢？購買雞大腿是一個不錯的選擇。
相比於猪肉而言，雞肉更加適合正在减肥的小夥伴們吃，因為它的脂肪含量遠低於猪肉，非常適合需要减重的人吃。健身的人最喜歡食用雞胸肉來補充能量，對塑造健碩形體沒有興趣的小夥伴們可以嘗試一下雞肉的其他部位，比如說肉質鮮嫩的雞大腿，畢竟雞大腿也是咱們中國人的最愛嘛！下麵會分享關於製作雞大腿的菜單，營養美味做法還很簡單，家庭的主婦們可以看一下哦。
炎熱的廚房讓眾多主婦避之不及，有時候甚至生出不想做飯的念頭，有這種煩惱的主婦不妨嘗試換一下烹調管道，比如說焗，它最大的特點就是可以利用蒸汽蒸熟食物，不需要長時間守在廚房。無水焗雞腿正是運用了這樣的原理，下麵就來看看具體的烹調步驟吧。
首先我們要準備好製作菜肴要用到的調味品，葱薑蒜必不可少，其次就是生抽、料酒、耗油和醬油，如果需要味道稍微重一些，還可以準備一點黑胡椒碎。處理雞肉的時候要記得把帶有油脂的部分去掉，這樣做出來的雞腿才不會那麼油膩，雞腿過水洗淨以後記得用抹布擦拭幹。
影響雞大腿味道的關鍵在於醃制過程，把握調味品用量非常重要，生抽醬油耗油都需要一大勺，至於料酒就根據雞腿的大小來决定，黑胡椒碎可以讓雞腿味道更香，可以適當添加一些。醃制的時候還有一個小秘訣，那就是在雞腿上紮上很多小孔，讓調料可以滲入雞肉裏層。
調味以後將用保鮮膜密封的雞腿放入冰柜，等待12個小時基本就已經完全入味，將雞腿從冰柜拿出來以後就可以正式開始烹調了。
將葱片煸香以後放入醃好的腿，然後在上面撒上切好的蒜片和葱段，做好這一步以後就可以蓋上鍋蓋燜煮了。
整個過程中不需要額外加水，所以控制好火候也非常關鍵，一般都是先大火燒一兩分鐘，然後焗25分鐘左右。整個製作過程不會產生太大的油烟，所以做飯的時候人不會覺得特別煩躁，炎熱的夏天還能吃到這麼豐富的食物，心情都好很多呢。