原創 你做的吐司不柔軟不拉絲，這吐司一看就好吃，方子來了，零失敗
天冷早餐成了問題，誰不願意在被窩裏多呆一會呢，所以大冬天的我經常會提前準備個麵包，早上給孩子夾片火腿或者雞蛋，再搭配幾片生菜或者蕃茄，孩子也很喜歡，再來唄豆漿或者牛奶，營養也很豐富，吃得飽飽的，一上午都不餓。吐司很多人會從量販店買，一旦你自己會做了肯定不會再從量販店買了，一是食材吃著不放心，再有一個就是口感，自己做的柔軟拉絲，奶香濃郁，吃起來越吃越上癮，看電視時你都會不知不覺吃一大塊。
雖然自己烤的吐司好吃，但很多人卻不願意烤，他們說烤個麵包吃起來很爽，做起來太費時間，從早上和麵團還要經過二次發酵，得數個小時才能烤好，所以即使不吃也不願意烤，那你就試試我分享的這種方法吧，只用一次發酵，時間縮短1/3，烤出來麵包卻很柔軟拉絲，放置3天依然柔軟，當早餐能吃三天，全家人都喜歡。
【手撕吐司】
2個450g土司盒的食材：金山日式吐司粉540g、雞蛋2個（蛋液100g）、白砂糖60g、煉乳70g、牛奶234g、奶粉40g、酵母6g、鹽8g、黃油40g
製作：
1.將食材先準備好。
2.盆中舀入煉乳，然後倒入牛奶、白砂糖、雞蛋、鹽。
3.將吐司粉倒在液體的上面，然後倒入奶粉和酵母。
4.開始揉面，當揉至能拉出較厚的膜時放入黃油，繼續揉面。
5.檢查麵團能拉出薄膜就可以了。
6.這時麵團揉得很光滑，不需要發酵，直接取出麵團。
7.將麵團均勻分成6份，這是其中3份，團圓。
8.取一份擀長，大約要40公分左右長，然後從一頭卷起，將其他2個麵團也同樣操作。
9.三個麵團卷好後進行第二次擀卷，這次擀卷大約長度50公分左右，從一邊卷起，將另外2個也同樣操作好。
10.卷好後看看側面有好多層哦。
11.將卷好的麵團擺入土司盒裡，開始發酵，發酵至8分滿時將盒蓋蓋上。我的發酵是放在烤箱裡面開啟發酵功能，底下放上一碗熱水進行發酵的。
12.烤箱預熱180度10分鐘，將土司盒放入烤箱下層，180度10分鐘，然後轉至170度28分鐘，出爐感覺火大了，下次用25分鐘就可以了。
13.出爐啦，看看組織柔軟得很。
這個吐司做起來非常簡單，烤出來又柔軟拉絲，不知您喜歡嗎？期待您的喜歡，歡迎分享、關注魚翅的美食帳號，如果還有哪些寫得不明白的也歡迎留言。