原創街邊“分量”最少的小吃，一盤賣一天，路人看著就想買一點嘗嘗！ _營養健康

原創街邊“分量”最少的小吃，一盤賣一天，路人看著就想買一點嘗嘗！

admin

2021-09-28 11:37:05

街邊"分量"最少的小吃，一盤賣一天，路人看著就想買一點嘗嘗！說到街邊小吃，大家不會陌生，很多朋友都比較喜歡吃，味道好，價格也便宜，味道獨特，但這一道街邊小吃不但好吃，還滿滿都是回憶，現在很少能看見這道美味的小吃了，這道小吃就是"叮叮糖"，小時候我們叫它"麻糖"，也叫麥芽糖，比平時吃的糖果要好吃一些，這道小吃跟平時的街邊小吃不太一樣，因為"分量"特別少，記得小時候總是有老爺爺背著一個背簍，背簍裏有一個比較大的竹編盤子，盤子裏就是做好的叮叮糖。

老爺爺一邊敲一邊喊著"賣麻糖、賣麻糖"，由於賣這道小吃的老闆總是會拿出一個下端鋒利的小鐵鏟，然後用小鐵錘敲打著小鐵錘而發出叮叮噹當的聲音來招攬客人，所以現在很多也叫它叮叮糖，有人買的時候，老爺爺就會放下背簍，然後用手裡錘和鏟把叮叮糖敲碎，然後放在一個小稱上面稱重量，每次的買的時候，都買得不多，買一小袋就可以吃很久了。

叮叮糖的口味其實也有幾種，有芝麻味和薑糖味，所以有時候看到的叮叮糖是白顏色的，有時候看到的叮叮糖是薑黃顏色的，但無論哪一種叮叮糖，味道都是非常不錯的，放一塊在嘴裡，越嚼越香，越嚼越甜，比現在吃的牛奶糖還香甜。

很多朋友不知道叮叮糖是如何製作而成的，其實叮叮糖是由小麥做成的，首先把小麥浸泡，然後讓其發芽，發芽後把麥芽切下來，再切成碎，然後把糯米蒸熟後，放入切碎的麥芽，再讓其發酵，發酵後把汁過濾出來，最後倒進鍋裏熬製成糊狀。

然後冷卻後，用兩根木棍把熬好的麥芽糖不停的拉扯，麥芽糖就變成了白顏色的叮叮糖了，然後放在一個大一點盤子裏，或者盆子裏，壓緊，叮叮糖就做好了，由於叮叮糖放凉後就會變得非常堅硬一點，所以需要用鏟子把叮叮糖敲碎，你吃過叮叮糖嗎？

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