原創炒“粉條”到底用不用焯水，很多人做錯了，難怪粉條起坨還粘鍋！ _營養健康

原創炒“粉條”到底用不用焯水，很多人做錯了，難怪粉條起坨還粘鍋！

admin

2021-09-28 11:36:50

炒"粉條"到底用不用焯水，很多人做錯了，難怪粉條起坨還粘鍋！粉條大家都吃過，很多朋友還比較喜歡吃，但平時很少有朋友做來吃，因為很多朋友炒的粉條總是粘成一坨，而且還粘鍋，炒出來的粉條口感也不好，所以很多朋友就放弃了，其實要想炒出好吃的粉條來，還是很簡單的，只要掌握了這些小技巧，炒的粉條不但不粘鍋，還不起坨，一起來看看吧！

炒粉條的時候，可以加上一些配菜，比如常吃的韭菜、豆芽、三線肉、肉末、包菜、雞蛋等，想吃什麼配菜就準備什麼配菜，其實韭菜、豆芽、雞蛋炒粉條，味道非常好，而且也不會膩，首先準備好食材，然後把豆芽、韭菜清洗乾淨，韭菜切成段，然後把豆芽放進鍋裏焯一下水，這樣能去除豆芽的豆腥味，炒出來也會好吃一些，焯水的時候可以放一點鹽，焯好水後撈出來瀝幹水備用。

食材準備好後，就開始泡粉條了，大家都知道，粉條是用紅薯或者馬鈴薯磨成漿沉澱成澱粉，再把澱粉做成粉條烘乾而成，所以在炒粉條的時候，很多朋友都會把粉條煮一下，但煮好的粉條在炒的時候就會粘成一坨，其實是少做了這一步，首先把鍋裏的水燒開，關火後，把幹粉條放進鍋裏，蓋上蓋子泡軟，然後再從鍋裏撈出來，倒入適量的植物油攪拌均勻，這樣粉條就不會粘在一起了。

接下來就可以炒粉條了，準備好幾個雞蛋，把雞蛋放在碗裏加鹽攪拌均勻，鍋裏放油，把雞蛋倒進鍋裏，炒均勻後剁碎後從鍋裏撈出來，鍋裏再放油，放薑蒜爆香，然後把粉條倒進鍋裏，加入生抽、鹽、醬油翻炒均勻，再把切好的韭菜和焯好水的豆芽倒進鍋裏。

然後把這些食材翻炒均勻後就可以出鍋了，好吃的粉條就做好了，如果喜歡吃辣椒的朋友，還可以在炒的時候放入適量的豆瓣醬，炒出來的粉條會更香，粉條還可以和包菜一起炒，加入三線肉一起煸炒，味道也是非常好的，你喜歡吃粉條嗎？

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