許尤佳育兒堂|沙參止咳潤燥，孩子該怎麼吃？南北沙參怎麼分？家長入秋必學！
秋季天高氣爽，也天干物燥。孩子在這段時間內可能就會出現"秋燥"的種種表現，比如口乾舌燥、皮膚乾燥、大便秘結等現象等等。潤燥正當時！
有經驗的家長會在這段時間給孩子做一些滋陰生津的食療方。
之前就有家長問："聽說用沙參給孩子煲湯好，我就去買了，發現沙參還分為南沙參和北沙參，這兩種有什麼區別呢？"
其實，給孩子用好沙參，不僅潤，還能補，當屬秋季家長必會食藥材。
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南北沙參，各有不同
南沙參和北沙參，只差了一個字，這兩者有什麼區別？
其實，北沙參和南沙參，與茯苓和土茯苓類一樣，名字相似，實則是兩種完全不同的中藥材，。
從科屬上就很好區分：
北沙參是傘形科植物珊瑚菜的根；
南沙參則是桔梗科植物輪葉沙參或沙參的乾燥根。
再來看圖：
南沙參（左圖）根粗大、飽滿，北沙參（右圖）看起來會更細長，相對還是比較好區分的。
從功效上看，有的家長會聽導購員說："南、北沙參都具有養陰生津的功效，可以混著買。"
但其實，正如《本草便讀》記載："清養之功，北遜於南，潤降之性，南不及北"。
南沙參入肺，偏向於清肺祛痰；而北沙參入胃，偏於養胃生津。在給孩子選用的時候，還是要注意區別的。
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養陰生津，用北沙參
北沙參，又名銀條參、萊陽參，味甘、微苦，性凉，歸肺、胃經，具有養陰清肺、益胃生津的功效。
秋天是乾燥的季節，孩子受燥邪影響，食欲不振、胃火大、情緒暴躁、睡眠受影響，是可以用北沙參給孩子清胃火，養陰清熱。
脾虛血燥的孩子，出現了全身皮膚乾燥、舌質發紅、手足心熱、少苔、苔有裂紋等症狀，也可以用健脾滋陰湯，健脾滋陰、凉血祛火：
許尤佳育兒堂·食療方
健脾滋陰湯
資料：山藥9g，蓮子仁9g，薏苡仁9g，麥冬6g，北沙參6g，生地6g，冰糖適量。
做法：上述藥材放入鍋中，加入5杯水，大火煮開轉小火煮至2杯藥汁，加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化即可。
功效：健脾滋陰，凉血祛火。
適用年齡：3歲以上消化好、無病痛時對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
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潤肺止咳，選南沙參
南沙參，又名沙參、泡參、泡沙參，味甘，性微寒，具有養陰清肺、益胃生津、化痰、益氣的功效，主治肺熱燥咳，陰虛勞嗽，乾咳痰黏等症狀。
其實相比北沙參，給孩子滋陰潤燥、止咳化痰、秋季保健，更常用南沙參。南沙參甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，囙此適用於陰虛肺燥有熱的症狀。
當孩子出現反復咳嗽、咳黃痰，伴有舌質紅、苔薄黃或黃膩、口幹、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等症狀，說明孩子可能是肺熱咳嗽，可以用南沙參搭配川貝、猪肺給孩子煮湯，潤肺止咳：
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南沙參川貝猪肺湯
資料：南沙參8g，川貝5g，生薑2片，猪肺150克。
做法：將猪肺洗淨、切塊；南沙參洗淨；川貝打碎。將全部用料放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸後，小火煲1小時，調味即可食用。
功效：養陰，潤肺，止咳。
適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
前面說，北沙參調養胃陰的功效明顯。其實南沙參也能調養胃陰。
胃强脾弱（能吃不長、容易熱氣上火、脾氣暴躁、睡眠品質差）的孩子往往胃火大，調理後期，消化狀況不錯的前提下，能用南沙參補益脾氣，又不害怕補益過溫，孩子虛不受補，最適合氣陰兩虛的孩子——也就是氣虛夾陰虛體質、且陰虛特徵較嚴重的孩子。
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養津益胃粥
資料：南沙參、山藥、去芯蓮子各10g，葡萄乾適量，粳米30g。
做法：沙參、山藥、蓮子洗淨，放入粳米，加約4碗水，大火燒開後轉小火熬煮至粥水軟爛，放入葡萄乾即可。
功效：養陰生津、健脾益胃、清心安神。
適用年齡：3歲以上消化好、無明顯外感炎症時對證、少量多次分服。
總結南北沙參究竟怎麼選？在我看來，調理胃陰方面，北沙參的力度比南沙參更强，但一般來說，孩子用不到那麼强的清胃火的食藥材。南沙參就足够了。
在我的食療方中，如果沒有特殊表明究竟是南沙參還是北沙參，通暢選擇南沙參為宜。
還有一點需要注意，給孩子滋陰時，發現效果並不是太好，往往是因為沒考慮到消化問題。
無論是給孩子滋陰潤燥、調理陰虛體質也好，亦或是健脾益氣，調養其他體質也好，要在孩子消化好、無病痛的時候進行才能取得比較好的效果。
此外，中醫講求對證下藥，調養孩子也一樣如此。家長在給孩子用食療方或其他體質調養方法之前，要先做好辨證，切切實實地瞭解孩子的體質。
今天沙參能滋陰，就給孩子用沙參；明天聽川貝能治咳，就馬上煮川貝燉梨給孩子吃——少了辨證一步，往往會吃錯無效、甚至反效果。
執行編輯：莊映格
稽核校對：劉文婷
責任編輯：宋莉萍