這菜瘦身期多吃，洗腸排毒，小腹不鼓，養顏淡斑，比護膚品强多了
今天去菜市場買菜，看到有新鮮的香椿芽在賣，感慨到一年吃香椿的時間又到了，大家都知道，香椿是樹上的蔬菜，很受人們的歡迎，尤其香椿樹的嫩芽吃起來鮮嫩可口，小饞貓買了一些回家，打算做香椿炒雞蛋吃，這個可是經典菜式哦，香椿是才上市的，價格也是比較貴的，一斤都要60塊錢呢，依然低擋不住大家的喜愛。
香椿的吃法也是很多的，像香椿炒雞蛋，香椿魚，拌香椿，香椿煎餅等等，無論哪種吃法都有特殊的味道，今天呢，小饞貓將為大家分享是香椿炒雞蛋，做法很簡單，一些人喜歡將雞蛋和香椿單炒再放在一起翻炒，一部分則是將香椿切碎放在雞蛋液中，其實這兩種吃法都很美味，就看大家的愛好，而小饞貓是將兩種食材分開炒的，下麵呢，為大家分享下這道菜的做法。
香椿炒雞蛋，我們做這道菜前呢，先準備一把香椿，雞蛋2個，鹽，食用油，五香粉適量。將買回來的香椿清洗乾淨，鍋中燒些熱水把香椿放進去焯水，撈出來冷卻切碎放在一邊備用，再將雞蛋打碎在碗中，加點鹽進去攪拌即可。
這個時候我們就可以炒菜了，起鍋加入適量的菜籽油進去，等到油溫高了後，先把雞蛋放進去煎，等到兩面成金黃色的時候，盛出來備用，鍋中再放點油進去，把香椿芽放進去翻炒2分鐘左右，加點鹽和五香粉進去，把煎好的雞蛋放進去，繼續翻炒幾下入味後就能開吃了。
香椿是一道時令菜，過了季節就吃不到了，香椿本身含有的香椿素，有著特殊的香味能够健脾開胃，促進食欲，香椿還能清熱解毒，利尿等功效，香椿中含有的胡蘿蔔素，微量元素等，食用後對身體有著極大的益處，還能提高免疫力，增強體質，减少感冒的次數，香椿芽中含有的維他命C和維他命E，有著抗氧化和延緩衰老的作用，不僅滋養皮膚，還能給皮膚補充水分，减少臉上的皺紋等，是美容養顏的好食物，而且香椿的熱量比較低，常吃的話，不長胖反而還有刮油的效果，對减肥瘦身起到很好的幫助。