原創煮絲瓜湯時容易發黑？多加這一步，味道清甜美味不發黑，好喝過癮 _營養健康

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2021-10-17 17:34:24

煮絲瓜湯時容易發黑？多加這一步，味道清甜美味不發黑，好喝過癮

夏天炎熱，我們動不動就容易出汗，並且每天太陽的尤其毒辣，這樣就會造成體內水分大量流失，如果平時吃的比較油膩，加上缺水，就會引起上火現象，所以夏天就要多吃一些清淡的食物和一些湯類。說起熬湯，整個夏天相信大家熬絲瓜湯的次數最多了，絲瓜是清熱防暑的食材，吃起來也是清淡爽口，所以就成了很多煮婦的首選。

絲瓜湯說起來做起來都比較簡單，沒有什麼技術含量，感覺廚房小白也會的那種，但是卻存在一個問題，那就是一些朋友熬出來的絲瓜特別容易發黑，這樣看上去特別影響美觀和食欲。那是因為大家都在熬絲瓜湯的時候少了一步，才導致絲瓜發黑的，只要大家多加一步，保證做出來的絲瓜湯清甜美味，絲瓜還不發黑，好喝又過癮。

【絲瓜肉丸湯】

所需食材：絲瓜、猪肉、鹽、清水、料酒、胡椒粉、蚝油、薑、紅薯澱粉

步驟一：絲瓜去皮洗乾淨切成塊狀，猪肉剁成肉餡，薑切末。

步驟二：準備一個大碗，放入豬肉餡，倒入適量蚝油、胡椒粉、薑末、紅薯澱粉、料酒，朝一個方向攪拌均勻。

步驟三：起鍋熱油，倒入絲瓜翻炒均勻，直到絲瓜炒到一半熟倒入熱水煮開。

步驟四：然後用勺子舀一勺肉團，放入鍋中，丸子成型，再次煮開。

步驟五：煮開後繼續煮到丸子浮起來，繼續煮1分鐘，撒入適量食鹽調味，即可盛出食用。

所以大家煮熬絲瓜湯的時候一定要先炒一炒絲瓜，這樣絲瓜不僅不會發黑，到最後煮出的絲瓜還清脆香甜，口味和賣相都很好。

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