原創老爸買猪皮不買肉，回家煮一煮，晶瑩剔透，清淡爽滑，20斤不够吃 _營養健康

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2021-10-17 17:35:13

老爸買猪皮不買肉，回家煮一煮，晶瑩剔透，清淡爽滑，20斤不够吃

不知不覺身邊的朋友都已經成家生孩子了，而我依舊是一條萬年單身狗，這不最近老爸開始嫌弃我成天在家還不會做飯，所以今天陪老爸去菜場，準備瞭解瞭解學做飯。這次老爸去菜市場直奔猪肉攤，還只賣了猪皮，也沒有買肉，經過我的一再詢問，原來老爸要回去做豬皮凍。

說起豬皮凍相信很多人都不會陌生，熟食店裏每天都賣，然後量販店臨賣的自選小凉菜裡面也有。我媽特別喜歡吃豬皮凍，但是她不會做，我爸就隔三差五的給我媽做一次，做得次數多了，我也愛上吃了，一塊一塊的豬皮凍，Q彈爽滑，晶瑩剔透，夏天吃起來特別爽。放到鍋內煮一煮，晾凉切塊就能吃了，一次買20斤不够吃。

【豬皮凍】

所需食材：去肥油的猪皮、純淨水、食鹽

步驟一：我爸買的猪皮商家已經全部處理乾淨，所以回來洗了幾遍。

步驟二：鍋內倒入多一點清水，放入猪皮，大火煮開，撇去浮末，直到乾淨為止，關火。

步驟三：咯愛出猪皮，稍微晾凉，切成0.3釐米左右的消息條，不需要太長。

步驟四：把切好的猪皮重新倒入鍋內，繼續熬煮1個半小時，在這個過程中，需要撇去浮末。

步驟五：撒入適量食鹽攪勻，然後關火晾凉，然後倒入保鮮盒，放入冰柜冷藏一晚上。

步驟六：第二天取出，切成小方塊，可以直接吃，也可以蘸料吃。

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