原創 泡腐竹，別用錯水，應該這樣泡，5分鐘快速泡好，腐竹美味不夾生
admin
2021-07-17 12:09:38
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腐竹是我們大家常吃的一樣美食，吃起來豆香味十足，腐竹是一樣很特別的美食，無論是製作素食，還是葷食，吃起來都別有一番的風味，還有很多的人都會腐竹來製作素肉，吃起來和肉食的味道是一樣的，有的大廚做出來就連口感都是和肉一模一樣的，那叫一個香啊。
我們在製作腐竹的時候，有一個重要的步驟，那就是要把腐竹給泡開，要是腐竹泡不好，吃起來不僅不好吃，還夾生，這樣的腐竹無論怎麼做，吃起來都不會好吃，泡腐竹是用水泡的，這我們都知道，但我們泡的時候用過是用熱水還是凉水，這一直都是一個爭議，小編特意的找到了一個大廚，問他泡腐竹，用凉水還是用熱水？但是大廚給我的回答，卻是讓我一愣，大廚：都不對，這樣做才會夾生！
這就讓我納悶了，不用凉水，不用熱水，那要怎麼泡腐竹，大廚說泡腐竹的正確方法應該是，用溫水，這樣才能讓腐竹泡出來不夾生，不僅是要用溫水，還要在放上一點的食鹽，食鹽會讓水的密度加大，讓腐竹快速的泡發，5分鐘快速泡好！
我們在泡腐竹的時候，還要在泡腐竹的容器上蓋上一個蓋子，要把腐竹充分的泡發在水裏，不讓腐竹冒出來，這樣才不會讓腐竹外軟裏硬，製作起來自然好吃。
現在大家都知道該怎麼泡發腐竹了吧，泡腐竹，別用錯水，應該這樣泡，5分鐘快速泡好，腐竹美味不夾生！