每日一膳|教你在家自製缽仔糕，軟糯Q彈，週末野餐必備~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
椰汁紅豆缽仔糕
資料：
缽仔糕預拌100克，椰漿50克，清水200毫升，紅豆50克，白砂糖50克。
做法：
①100毫升水、100毫升椰漿和缽仔糕預拌粉混合均勻，生成粉漿。
②另100毫升水煮熱，加入30克白砂糖融化。把糖水慢慢倒入混好的生漿中，一邊倒入一邊攪拌，調成生熟漿。
③把紅豆另起鍋加水、20克白砂糖煮熟。
④把紅豆平均分到模具中，倒入調好的生熟漿，上鍋蒸20分鐘，放凉後脫模即可。
專家點評：
週末野餐的時候你們會帶什麼吃呢？麵包、蛋糕、紫菜飯卷、凉拌雞爪等都很受歡迎。其實還有一個相信大人小孩都會很喜歡的，就是缽仔糕。在外面買的缽仔糕顏色過於鮮豔總有點擔憂，在家做就比較放心。
缽仔糕可以有很多種口味，也可以放水果。這裡選擇了紅豆，是因為平常我們豆子類食物吃得比較少，通過這種小點心，我們可以吃到更多的豆子，也是非常不錯的。
不知道您喜歡的缽仔糕是什麼口味的呢？不妨試試在家做起來吧！
小貼士：
（1 ）等糖水放凉了以後再加入缽仔糕粉，這樣會融化得更細膩。
（2 ）不想買預拌的缽仔糕粉也可以用粘米粉和馬蹄粉按3-4:1的比例混合。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：林淑嫻
中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。
從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養量測、營養評估、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，並進行一對一的飲食指導和製定各種營養治療方案。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：楊宗芬
稽核校對：莊映格