原創 蒸米糕，別傻傻的只會放酵母，加點“它”，熱吃還是凉吃都很美味
admin
2021-07-17 12:09:57
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蒸米糕，別傻傻的只會放酵母，加點"它"，色澤潔白，綿軟甜潤
米糕是我們的常吃的一樣傳統美食，顏色越白的米糕，看上去越有食欲，吃起來也是更加的香甜柔軟Q彈，蒸米糕看上很簡單，但還是需要秘訣的，我們都知道蒸米糕的時候要放酵母，用酵母來發酵製作發糕，所以有很多人是只知道做米糕放點酵母就可以了，其實這樣的做法是錯誤的，蒸米糕，別傻傻的只會放酵母，加點"它"，色澤潔白，綿軟甜潤！
小編說的就是要放上一點的酒釀，放了酒釀之後不僅可以讓發糕顏色更加的潔白，吃起來口味也是更加的豐富，比只用了酵母蒸出來的米糕，不知道好吃了多少倍，哪怕是放的時間長了，吃起來還是很柔軟，無論熱吃還是凉吃都很美味！
現在就跟小編來看看是怎麼做的吧，小編選擇的是用粘大米，吃起來黏黏的比用大米好吃多了，把粘大米放到攪拌機裏，攪拌成米粉狀，做好後到處放到一邊備用，在把酒釀放進去攪拌成流沙的狀態。
做好的酒釀到處放入一點的白糖，來會的攪拌，把白糖融化後放入米粉，酵母，在倒入適量的清水，慢慢的攪拌成濃稠米糊狀就可以了，在蓋上一層的保鮮膜，放到一邊進行發酵，時間大約2個小時。
等米糊發酵好之後，往裡面放入一點的果乾，這樣吃起來會更加的好吃，攪拌均勻後，放入器皿中準備上鍋蒸，可以是蛋糕模具，也可以是一個盤，就看大家是想要精緻的做，還是粗糙的製作，等正蒸好了，我們的米糕就製作好了。
蒸好的米糕色澤潔白，吃上一口綿軟甜潤，細細的品嘗還有一絲酒釀的味道，喜歡的小夥伴就試試吧，要記得我們在蒸米糕時，別傻傻的只會放酵母，加點酒釀，效果會更好，熱吃還是凉吃都很美味！