每日一膳|夏季清暑除熱、養心安神的最佳搭配——鮮荷葉冬瓜湯~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
鮮荷葉冬瓜湯
資料：
猪脊骨300克，冬瓜1000克，鮮蓮子（去芯）30克，白扁豆30克，眉豆30克，鮮荷葉半片，生薑3片，食鹽適量。
做法：
（1）鮮荷葉、鮮蓮子、白扁豆，眉豆清洗乾淨，清水浸泡30分鐘；冬瓜連皮帶仁切成大塊。
（2）所有資料一起放入瓦煲中，加清水3昇，大火煮沸後轉小火煲1.5小時。
（3）根據個人口味和情况，加食鹽或黃糖調味。
專家點評：
鮮荷葉冬瓜湯是廣東民間常用的解暑祛濕湯飲，《本草再新》提到，鮮荷葉氣味清潤淡香，解暑功效特强。再搭配利水消暑的冬瓜、健脾養心的蓮子、祛濕的扁豆和眉豆，整個藥膳可以清暑除熱、養心安神。
小貼士：
嫩冬瓜一般上面會有毛，老冬瓜毛會變稀少，且有一層白色粉；中醫認為老冬瓜的解暑、利尿、祛濕功效比較强，此藥膳優先選用老冬瓜。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：張曉軒
主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。
擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種症狀的亞健康狀態如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善於以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。
出診時間：星期一上午（廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓健康調養門診）
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地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：何明坤
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍