原創小暑吃它賽人參，清熱潤肺去心火，滋補强筋骨，多吃暑天免病灾 _營養健康

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2021-07-18 00:15:10

小暑吃它賽人參，清熱潤肺去心火，滋補强筋骨，多吃暑天免病灾

小夥伴們，今天是小暑，天氣又炎熱了許多，不僅天氣炎熱，還會伴有陣雨，這個時節天熱不穩定，體質較弱的人很容易就會生病，所以這個時節同樣也是我們要注意養生的時節，作為一個美食小編，今天小編要給大家分享的就是一個適合小暑天養生的食材，不知道大家有沒有聽過一句話，那就是小暑黃鱔賽人參。

黃鱔吃起來味道鮮美，它的刺還少，吃起來非常的鮮嫩，黃鱔不僅好吃還很有營養，它可以補中益氣，除風濕，補肝脾，還有强筋骨，提高免疫力等作用，在小暑時節食用在合適不過了，小暑吃它賽人參，清熱潤肺去心火，滋補强筋骨，多吃暑天免病灾！

黃鱔的做法有很多種，其中最有名的就屬響油鱔絲，響油鱔絲新鮮可口，香味濃郁，還有開胃健身的作用，它的做法也簡單，首先我們要把黃鱔清洗乾淨，再把黃鱔切成小段，大小在5釐米左右就可以了，這個大小的黃鱔吃起來口感最好。

熱鍋燒油放入薑絲爆鍋，煸炒出香味後放入鱔絲，用大火翻炒，翻炒一番後放入生抽給鱔絲上色，煸炒均勻後放入白胡椒粉，鹽，糖給黃鱔贈鮮，放入料酒去腥，在加適量的清水，大火收汁。

在收汁的過程中，我們要切蔥花，蒜末，在用一個鍋子燒油，油熱後倒出放到碗中備用，等黃鱔收好汁之後盛出，上面放入蔥花，蒜末再把熱油到上去，這樣我們的響油鱔絲就製作好了。

製作好的響油鱔絲上桌後盤中油還在辟叭作響，吃起來油潤而不膩，鱔肉鮮美，喜歡的小夥伴就試試吧，要記得在小暑吃它賽人參！