原創 阿罵蒸饅頭秘訣，不放水，不加牛奶，蒸好後香甜暄軟，比麵包好吃
admin
2021-07-18 00:15:37
阿罵蒸饅頭秘訣，不放水，不加牛奶，蒸好後香甜暄軟，比麵包好吃
饅頭是我們常吃的一樣主食，饅頭的做法有很多種，一般人們都是用水和麵，要是想吃帶甜味的那就是用牛奶代替水和麵，這樣吃起來甜絲絲，還有股奶香味特別的好吃，這是大家都知道的做法，但是阿罵的蒸饅頭方法卻不是這樣的，阿罵蒸饅頭秘訣，不放水，不加牛奶，蒸好後香甜暄軟，比麵包好吃！是不是很好奇，阿罵蒸饅頭的秘訣呢，現在就讓我們一起來看看阿罵的製作方法吧！
首先我們就是要和麵，也就是阿罵的秘訣，不放水，不加牛奶，而是放米酒，把麵粉過篩放入盆中，在倒入米酒慢慢的攪拌均勻，攪拌成麵團狀，揉搓至麵團光滑在蓋上一層保鮮膜進行發酵，發酵時間在45分鐘作用，有原來的麵團兩倍大左右即可。
麵團發酵好之後要揉十分鐘醒面十分鐘，在揉搓十分鐘，揉搓成長條，切成等量大小的麵團，在揉搓成自己喜歡的饅頭形狀，要是自己家吃，就不局限於圓形，可以是多種多樣的，要是有模具，還可以做成卡通形狀的，揉搓好的饅頭要在蓋上一層保鮮膜，醒發二十分鐘。
醒發好的饅頭冷水上鍋，等水開後二十分鐘後關火，這時候我們還不能把饅頭拿出來，容易讓饅頭塌陷，所以我們要在燜一會，過五分鐘後揭開鍋蓋就可以了！
這樣饅頭就製作好了，蒸好後香甜暄軟，比麵包好吃，有喜歡吃饅頭的小夥伴就按照阿罵蒸饅頭秘訣試試吧，不放水，不加牛奶就可以做出香甜暄軟的饅頭！
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