原創 醃糖蒜，不要直接醃，老媽用了30年的秘方，不蔫不壞，甜脆更入味
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2021-07-18 00:16:29
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醃糖蒜，不要直接醃，老媽用了30年的秘方，不蔫不壞，甜脆更入味
最近家家戶戶都在鹽糖蒜，小編家也不例外，現在醃糖蒜正是好時候，醃好的糖蒜吃起來甜甜脆脆的，特別好吃，用來下飯或者是平時當成零食吃都是不錯的選擇，糖蒜好吃也好做，但要把糖蒜做到酸甜入味還是需要一定的秘訣的，老媽做的糖蒜就特別的好吃，放時間再長也是不蔫不壞，今天小編就給大家分享一下醃制糖蒜的製作方法，醃糖蒜，不要直接醃，老媽用了30年的秘方，不蔫不壞，甜脆更入味！
老媽的醃制秘方很簡單，就是比一般的醃制方法多了一步，醃糖蒜不能直接醃，現在就讓我們來看看老媽用了30年的秘方的具體製作方法吧，首先我們要把蒜扒皮，要扒到隱約能看到蒜瓣的程度就可以了。
扒好皮的蒜要放到淡鹽水裏浸泡六個小時就可以了，泡好的蒜要放到陽光處照射，在醃制的時候要看不到水分，這樣吃起來會更加的爽脆，這就是老媽製作的秘訣，多加一步，去除辛辣味，吃多不傷胃！
接下來就可以熬制酸甜汁了，把醬油，醋，花椒，大料，白糖和適量的清水倒入鍋裏，用大火煮開後就可以關火了，放到一邊晾凉就可以使用了。
把弄好的蒜放到一個醃制的容器裏，在把酸甜汁倒進去，要把蒜給淹沒，在蓋上蓋子放到陰涼處密封保存，這樣過了10天，糖蒜就製作好了，吃起來甜脆入味！
有喜歡的小夥伴就試試吧，要記得醃糖蒜，不要直接醃，多加一步，去除辛辣味，吃多不傷胃，不蔫不壞，甜脆更入味！
