吃銀耳對身體有什麼好處？ 需注哪些事項？
乾燥的秋冬季節，在養生方面，需講究滋陰潤燥，這樣肺臟才能避免受外邪侵襲出現健康問題，而在食療上，有著"菌中之冠"的銀耳便成為了人們理想的食材之選。
那麼，具體來說，銀耳都有著怎樣的營養價值，對於我們人體都有哪些好處呢？ 本期文章小編就來跟大家分享這方面的知識。
銀耳的營養價值
銀耳，別名也叫做白木耳，其在營養成分上，含有蛋白質、脂肪、多種胺基酸以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。
每100g可食用部分中，各營養成分含量為：蛋白質10g、脂肪1.4g、鈣36mg、磷369mg、鐵1.1mg、鉀1588mg；
常吃銀耳對身體有哪些好處？
1.增强免疫
銀耳可為人體提供多達17種胺基酸，是良好的蛋白質來源，同時其所含的銀耳多糖成分在藥理上可提高吞噬細胞的吞噬能力，進而有助於增强機體免疫力。
2.護膚美容
銀耳中含有天然膠質成分，對於皮膚角質層有潤澤作用，同時銀耳所含有維他命A、維他命E等成分可幫助保持皮膚白皙細嫩，對於愛美的女性朋友來說，是理想的護膚美容食物。
3.潤腸通便
除了天然膠質成分可幫助潤腸外，銀耳中還含有較為豐富的粗纖維，可幫助促進腸胃蠕動，排出體內毒素，秋冬季節腸燥便秘人群吃點銀耳有助於緩解便秘情况。
4.保肝護肝
活性物質銀耳多糖，除了幫助提高吞噬細胞吞噬能力之外，在護肝方面，其有利於促進肝細胞增長，增强肝功能。
吃銀耳需要哪些事項？
1.人群禁忌：寒性體質、風寒咳嗽以及消化障礙人群，不宜過多食用銀耳，此外，銀耳有抗血小板凝聚作用，對於有出血傾向的人群來說，也應當禁忌食用。
2.飲食講究：銀耳食用前，需經過凉水泡發1個小時左右，泡發時數量會變多，所以，需掌握一定的度，一般銀耳煮湯後需當天喝完，但睡前不宜食用。
3.選購技巧：選購銀耳時，不宜選擇顏色特別白的，可能經硫磺薰制而成，聞起來會有异味，一般以淺黃色、乾燥、肉厚的銀耳品質為佳。