原創 女子减肥長期不吃肉，導致走路不穩：素食飲食，究竟能不能减肥？
减肥，永遠都是一個永無止境的話題，時不時都會出現關於减肥話題的新聞。
近日，一則"女子吃素减肥致走路不穩雙手麻木"的新聞登上了熱搜。
據媒體報導，湖南長沙一比特23歲的李女士，最近總發現自己走路不穩，雙手麻木，甚至就拿筷子也夾菜不穩。
無奈，李女士只好去醫院進行檢查，結果發現自己四肢肌力下降、中度貧血、低蛋白血症，更重要的是其維他命B12水准嚴重下降。
通過詢問病史才得知，李女士為了保持身體，幾乎不吃肉類，導致體內維他命B12嚴重缺乏，引發了多發周圍神經病變以及貧血，導致出現了肢體麻木乏力等現象。
長期吃素食，到底會有哪些傷害？
很多人都希望通過控制飲食，改吃素食已達成减肥獲得一個好身材的願望。 他們認為吃素食有利於提高體內的代謝能力，這樣有利於减少體重，對身體也有利處。
但事實上，只有在葷素搭配的情况下，飲食均衡，才能促使營養物質能正常地被我們所用。
那麼長期吃素食，到底會存在哪些弊端呢？
第一、導致體內營養缺乏
肉類食物中含有大量蔬菜類食物當中含量較少的蛋白質和人體所必須的一些維他命或者微量元素等，而這些物質恰恰是人體急需的營養物質。
如果只吃素不吃肉極易導致人體內出現蛋白質缺乏、維他命微量元素缺乏等現象，長久以往，不利於身體正常發育。
第二、患上缺鐵性貧血
大多數的植物之中的鐵含量本來就遠遠低於肉食類生物，只吃素類有天然的幾率致使自身患上缺鐵性貧血，而在植物中所取的鐵吸收起來還要受到膳食食物的限制，所以就將幾率更進一步地加大了。
第三、出現激素分泌失調
大多數激素的分泌需要脂肪、蛋白質的參與，如果長期只吃素食，容易出現激素分泌失調現象，容易影響女性的月經正常，加速衰老等嚴重的現象。
第四、容易患上結石
植物體內是含有草酸的，這種物質可以和人體內的鈣元素相結合進而可能在體內產生結石，可想而知這種只吃素食的行為對身體的傷害有多大了。
第五、讓皮膚質量變差
長期吃素，可能你會發現你的皮膚逐漸變差。 這個現象主要是皮膚上的膠原蛋白和脂肪會明顯減少，而膠原蛋白正是植物所不能提供的。
素食，能减肥嗎？
其實還真不一定。
這時你可能就會產生疑問了，素食的熱量都蠻低，怎麼會不能减肥呢？
是否能减肥，主要還得跟吃下去的食物熱量有關，而素食食材同樣也存在"熱量高"、"熱量低"的區分。
比如蔬菜水果熱量低、大部分豆製品都比肉脂肪更少、熱量更低。 但若這個食材用來油炸、爆炒，自然脂肪也就新增了，熱量也就高了。
再加上長期吃素食，前期的確會有减肥的功效，但等到了一定時候，體內就會出現代謝混亂，肌肉量下降，基礎代謝也隨之下降。
若一旦恢復正常飲食，又或者暴飲暴食，脂肪就會反彈，結果可能還會發胖。
所以，是否能够减肥，跟素食真沒啥關係。
參考文獻：
【1】長期吃素易致膽結石[J].雙足與保健，2010（02）：4.
【2】姚歆遠，瞿蕾，崔雪瑩，王變，湯慶婭，沈秀華.上海市282名素食者蛋白質營養狀況及其食物來源研究[J].營養學報，2020,42（06）：557-562.