原創 快手减脂菜，口感香辣鮮美，清爽可口不油膩，熱量低，不長秋膘
快手减脂菜，口感香辣鮮美，清爽可口不油膩，熱量低，不長秋膘
最近吃的太好了，所以胖了點，而為了能穿上之前的衣服，我最近開始了减肥，所以最近吃的菜大多數都是减脂菜。囙此猪肉我是吃的非常少了，多數都是吃的雞胸肉，並且雞胸肉也便宜很多。同時我覺得雞胸肉口感也不錯，我還挺喜歡吃的，尤其是將雞胸肉做成凉拌雞絲，那口感簡直絕了，非常好吃，還做法很簡單快手。因為凉拌雞絲中沒有放油什麼的，所以吃起來很清爽可口，一點也不油膩；再加之加了辣椒，所以吃起來也是香辣鮮美。
同時凉拌雞絲這道菜的熱量也是非常低，吃上一點也是不怕長秋膘的，反而還補充身體的能量，囙此大家可以放心吃。再者凉拌雞絲做法也很簡單，菜煮熟，並且和調料一拌就可以吃，不用炒，所以很簡單，也不耗時，是個快手减脂菜。大家可以跟著試試看。
【凉拌雞絲】
我們只需要準備雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、白糖、老乾媽，、剁椒醬、生抽、醋、土豆、料酒。雞胸肉要買粉色的，並且要放在鼻子間聞一下，沒有异味，而且有淡淡腥味的是正常的；其次最好是肉質有彈性，有光澤的，因為這代表肉很新鮮。黃瓜則買上帶刺的，有彈性，很脆的。買好食材之後就可以做菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出一塊雞胸肉，然後沖洗一下，並且將雞胸肉從中間切開，不是對半切，竪着切一樣。然後準備上一些葱和薑，分別清洗乾淨之後就放在一旁備用。接著在乾淨的鍋中加上水，並且燒熱之後放入料酒、葱薑以及雞胸肉，然後開大火，煮上5分鐘之後就燜3分鐘。
步驟2：煮雞胸肉的時間裏將黃瓜和胡蘿蔔處理了。將黃瓜來回沖洗幾次，接著黃瓜切成薄片，然後改刀成黃瓜絲。胡蘿蔔也清洗乾淨，同樣先切片，接著切成絲。同時將大蒜剝掉皮，切成蒜末；小葱清洗乾淨切成段。這時候雞胸肉也煮好了，將它用凉水洗一下之後撕成條狀備用。
步驟3：接著準備一個飯碗，做調料，將蒜放入碗中，接著加上1勺老乾媽、1勺剁椒醬、1勺生抽、5g白糖、1勺醋，然後開始攪拌，拌勻之後備用。將黃瓜、胡蘿蔔、雞絲放入在碗中，接著倒入剛才調好的調料，並且快速的拌勻，撒上芝麻、蔥花就可以吃了。
一份口感香辣鮮美，清爽可口不油膩的凉拌雞絲就做好了。黃瓜和胡蘿蔔可以用刮絲的工具來處理，這樣速度會快一些。其次雞胸肉過凉水的水要用涼白開，並且辣椒以及香菜什麼的大家可以根據喜好的增减。總之凉拌雞絲的做法是很簡單的，只要簡單的煮熟拌就成，喜歡吃的可以經常在家做。